。西班牙 Majorca Island
在英國定居後, 雖然因工作關係, 經常出國, 也去過歐洲滑雪. 但是地中海的陽光與海灘式 Holiday 渡假就一直也沒有去過.
在上世紀7-80年代, 與西人接觸時很常聽他們說去西班牙, 希臘, 意大利等地方渡假, 尤以西班牙為最多. 那年代的中國人社區就很少人去那些地方渡假, 因為中國人有假期的話也回香港去了.
英國人在夏天最喜歡去渡假的地方是西班牙. 西班牙國境北面是法國, 左邊是葡萄牙, 另外一邊就是地中海, 有很長的海岸線. 由於地中海地區夏天是旱季, 很少很少下雨的. 所以夏天去那裏渡假, 幾乎百份之一百會是天晴的. 陽光與海灘 Holiday 有一定的保証. 不像香港, 如果去香港想享受一星期的陽光與海灘 Holiday 的話, 很大機會令你大失所望, 因為可能會遇上整個星期也下雨.
西班牙渡假區有分; 西班牙大陸 mainland 和它的屬島, 例如 Majorca, Canary Islands 等等.
Majorca 馬略卡島 是西班牙大陸以外最大的海島, 位於地中海中央. 全島的城市, 小鎮, 小村等等都開發了, 成為旅遊區. 其實歐洲人的旅遊要求很簡單, 有太陽, 沙灘, 酒吧, 酒店等已足夠. 他們通常在同一個小灘上很平靜, 悠閒的渡過一週, 甚至兩週的假期. 與我們東方人喜在幾天假期裏走訪多處地方及景點 "走馬看花" 式的"鴨仔團" 完全不同. 這是文化的差異吧?
。 人生的第一次陽光與海灘 Holiday 渡假
1993年的 9月, 太太當時已懷孕六個月, 這六個月裏常常嘔吐, 所以心情不太好. 我建議一家人去歐洲旅下行吧? 於是走進旅行社詢問下星期即走的西班牙團.
西人的夏天渡假通常是提早幾個月, 甚至一年前訂位的. 旅行社經理介紹去 Majorca 島, 找到了幾張機位, 但是沒有酒店房間. 他說 旅行社到時會有所安排. 但聲明很大機會是被派去偏遠的小鎮或小村. 我對太太說, 沒辦法了, 只有這樣做. 如果小村沒有地方玩的話我們可以租輛車, 開去其他地方玩. 一於扑鎚!
幾天後一家四口, 不對, (應該是 五口才對, 有一人還在太太肚中) 興高采烈的乘坐飛機去到 西班牙 Majorca Island 馬略卡島. 下機後才知去那裏下榻, 果然是被派去 馬略卡島東南部的小鎮 Cales de Mallorca (西班牙語的 Cave of Majorca).
Cales de Mallorca (西班牙語的 Cave of Majorca)
一小時車程後, 旅遊巴士轉入一條向海邊方向走的小路, 兩分鐘後停在一座頗大的酒店門口. 是我們的酒店了. 全家人下了車, 旅遊巴士繼續它的行程, 把其他客人送去他們的酒店.
這真是 Middle of nowhere, 太太說: "今次給賣豬仔了", 附近很像什麼也沒有. 走進接待處也是很簡單的. 不像一般酒店, 有個豪華大堂. 既來之則安之. 取了房間, 是一房一廳的渡假屋型式, 樸實無華, 有個小露台. 很熱呀? 原來那時的西班牙酒店是沒有冷氣的, 就連風扇也欠奉, Sorry! 吓, 這就是地中海風情?
西班牙的旅行團不像我們亞洲的旅行團, 它只包你來回機票, 接送往返機場及酒店而矣, 其他的貴客自理. 你就要在那處渡過一星期, 到時到候來接你, 就是那麼簡單.
安頓後我們出去四圍走走. 原來該酒店有幾座大廈, 圍著中間一個泳池. 整座酒店自成一國. 第一次看見那麼美麗的泳池, 當場心情開朗, 對這酒店的評價即時提高了一倍. 泳池裏僅有少數人在游泳, 其他的人主要是躺在沙灘牀上晒日光浴. 這就是歐洲人的理想 Holiday 了!
下榻酒店中央的泳池
走到酒店外, 再向海邊方向走過去, 開始看見更多建築物. 大概再走三分鐘, 到了小鎮的中心, 其實也講不上是鎮, 只有一家超市和幾家餐廳. 另外還有兩間很大的酒店. 這兩間高級很多. 酒店前轉右, 景色豁然開朗, 見到 Cave of Majorca 的沙灘了. 這沙灘說小不小, 說大不大, 是很典型的地中海式沙灘. 藍天碧海, 漂亮極了. 兩邊海角有很多海蝕洞, 所以叫做Cave of Majorca 馬略卡的洞穴. 第一天到, 我們也不急於走到沙灘上.
時是中午, 找地方吃午餐吧?
。 西班牙的等一個午餐
隨便選了一家坐下. 看看餐牌. 是英文的, 今次OK了. 我 order 了蒜蓉牛油焗大蝦, 炸魷魚圈, 另加一份薯條. 夠一家人吃了.
西班牙 炸魷魚圈
蒜蓉牛油焗大蝦是用一個小瓦呠上的, 焗得香噴噴. 賣相十分好看但是味道一般. 反而那碟炸魷魚圈卻出奇的好食. 甘香鬆脆. 一家人吃了都讚口不絶. 自從那次之後, 我們每次去西班牙旅行都會叫這個菜.
。 驅車漫遊 Majorca 全島
等二天, 我們租了一部小車. Majorca 有一個好處, 它是一個海島, 沒有外來的車輛, 所以島上沒有交通濟塞這回事, 郊外更是很久才遇上一輛車. 我們無拘 無束, 自由自在的驅車漫遊 Majorca 全島.
Majorca 的小鎮都已高度發展為旅遊區, 但是它的鄉郊地方仍然保留著農業. 我們經過很多不同種類的農田. 其中最有新鮮感的是種密瓜的密瓜田, Figs 無花果及葡萄園. 我們在好奇心的驅使下, 停了幾次車, 走進人家的果園裏. 當地農夫辛勤的在工作. 看見有默生人到訪, 他們放下工作, 很友善的走來與我們談話. 可惜言語不通, 只能從對方的身體語言中猜到對方的意思.
走訪密瓜田及葡萄園短片
新鮮 Figs 無花果
密瓜田的大叔四處找了個成熟的密瓜送給我們. 回酒店後, 切來吃, 十分清甜. 小女兒自己一人吃了半個. 又見到好幾處種無花果的. 最難忘的一段, 是我們走進一個葡萄園裏. 第一次看到那麼多繫滿提子, 一行一行的葡萄樹. 農夫大叔又是很熱情的讓我們採摘了幾串紅和白 (綠色)葡萄. 新鮮爽脆, 清甜可口. 他們是賣給當地酒莊釀酒的.
。 東北部小漁港 Port de Pollenca
這個星期我們遊了全島上多處大型渡假村與小鎮, 沿途風景如畫. 印象最深的是位於東北的小漁港 Port de Pollenca. 這裏特別之處是這小漁港有一個碼頭, 傍邊有一個沙灘, 水清沙幼, 遊人不多. 我們整個行程都是穿了泳褲, 泳衣. 去到那裏, 喜歡的話就下水游泳, 車上有毛巾及後備衣服.
這個沙灘更有一樣吸引人的東西, 就是海裏的小魚, 我們可用手拿著麵包引它們過來, 小魚也不怕人類, 一群一群的游過來在我們手掌上爭吃. 小孩子在這裏玩得很開心.
我們去了兩次這小鎮, 最後一次在碼頭上的餐廳午饍. 吃了最好味的魚湯.
Port de Pollenca 碼頭上的餐廳
。 西班牙 - 海龍王魚湯
由於那餐廳是開放式厨房的, 所以看得很清楚這個湯的製作過程;
大厨首先將大魚起肉, 把魚骨和其他平價小魚放入上湯中, 加入一些蕃茄及蕃茄湯. 煲大約半小時後. 這時候湯裏的魚已煲出味, 魚肉都溶了進湯裏. 將魚湯隔渣, (怕魚骨傷及客人). 調好味後備用.
把貴價魚的魚柳香煎, 同時將兩位用的魚湯倒入小煲內, 滾後放入小龍蝦, 大蝦, 蜆, 魷魚等海鮮食材. 把煎到剛剛熟的各種魚柳放入湯窩中 (是窩不是碗或碟, 因為是二人用的, 一位不能 order), 再將煮好的魚湯連同海鮮慢慢倒進去, 以免破壞魚肉的完整性. 把小龍蝦和大蝦夾起排在窩中央, 蝦頭露出在湯面上. 賣相十分吸引. 只是看已經口水流了.
將兩位用的魚湯倒入小煲內
把貴價魚的魚柳香煎, 同時將兩位用的魚湯倒入小煲內, 滾後放入小龍蝦, 大蝦, 蜆, 魷魚等海鮮食材. 把煎到剛剛熟的各種魚柳放入湯窩中 (是窩不是碗或碟, 因為是二人用的, 一位不能 order), 再將煮好的魚湯連同海鮮慢慢倒進去, 以免破壞魚肉的完整性. 把小龍蝦和大蝦夾起排在窩中央, 蝦頭露出在湯面上. 賣相十分吸引. 只是看已經口水流了.
西班牙 - 海龍王魚湯
為什麼還不拿出來給客人啊, 我問? 大厨以半醎淡英語說: "等一, 兩分鐘, 好讓魚肉吸收一下魚湯的味才好吃." 真是一絲不垢, ....是一位好厨師.
太太在海邊長大的, 不知什麼原因卻很怕魚的腥味, 我卻因為媽媽也是海邊長大, 很會吃魚, 所以我對魚也情有獨鍾. 待應把一大窩二人用的魚湯放在桌中央. 我們欣賞一番後才動手去把它分上個人的湯碟.
嘩! 魚香帶有蕃茄的甜味一陣陣的撲過來, 第一時間試試湯的味道? 是Cream of Tomato Soup 的味但帶著濃郁的魚味, 有小龍蝦的鮮, 又夾集了煎魚的香味, 一層一層的浮現出來. 連太太也不覺它腥. 還讚不絶口. 第二個動作是試魚肉味道, 用湯匙撈起來, 還是完整的一塊塊, 把其中一塊吃進口中. 那是Monk fish 的肉, 零舍結實有口感, 又有一塊簿簿的是龍脷魚等等, 湯中的幾隻蜆也發揮它的作用, 除了增加觀賞外, 它令魚湯變得更鮮. 吃到最後連碟邊的一點點也用麵包沾了來吃.
這個湯帶給我無限的驚喜. 它其實已不是一個湯, 而是一個大餐. 想不到這小漁村裏的碼頭上, 有這樣的一家小餐廳, 可以做出有如此高水凖的食物. 走時與大厨握手拜拜, 並且給他一個大拇指!.............. 好嘢! (不是給他貼士嗎?.....歐洲不流行貼士的啊!)
一個星期時間實在太短了. 看見島上有很多個沙灘, 很美麗的小鎮和很吸引人的露天茶座, .有機會一定會再去.
後記: 後來與姊姊兩家人一齊去了其中一處叫做 Alcudia 的小鎮, 那次都玩得很開心. 由於這Blog 是注重寫新嚐試的食物而不是寫遊記, 所以第二次重遊 Majorca 不在這裏發表了.
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