每晚飲到十二點或至零晨兩, 三點. 其實他們走後我的一天還未完. 還要做什麼?

青年會舍距離我家只幾歩路. 回家後第一樣要做的是冲涼. 冲完涼後就坐在電腦前 check 下 e-mail, 需要回覆的就回覆. 公司也有些工作要做. 辦完公事後通常已經三點半過外. 還不睡嗎? NO!

還要搜集今天的照片及錄影, 整理好並選出好的, 或有代表性的幾張備用. 開始思考一下怎樣編排跟著就動筆寫今天的 "香港現場實地報導 Live Reporting". 有時會愈寫愈精神. 當天的報導就會生動一些, 形容的文字會多一些.

有時實在太攰了, 睡著了(釣魚) 很多次還未寫完, 那天的報導一定是馬虎了事. 哈哈! 請原諒! 就這樣, 每天幾乎四, 五點才睡覺. 第二天九點, 十點 (甚至八點) 又起床了, 開始第二天的歷程. 這就是我在香港一個月來的 "夜生活" 了.

。 香港美食點滴

然而, 這個月來的飲食已在港時 Live 報導完畢. 那裏走出來的 香港美食延續 呢? 呵呵! 有的, 這兩三年回港還有些庫存啊!

前年回港是為了林村太平清醮, 打醮期間大家都要食素. 打醮正日, 大會更舉辦了前所未有的萬人盤菜宴, 嘩! 食盤菜, 正? 但是此盤菜不是那盤菜. 這是全素的盤菜: 麵根, 蓮耦, 腐竹, 菜等等疊在一起. 以食的角度, 說不上什麼美食. 不過全場超過萬人 (共一萬三千人), 實在是一個大場面, 一項壯舉.

林村太平清醮的素盤菜

林村太平清醮的萬人盤菜宴

 。 鮑魚，星斑, 魚翅宴

 一個星期的齋戒終於過去. 開齋後我們在了九龍城的陶源酒家訂了一圍鮑魚宴. 他們給我們一間獨立房間及一名侍應. 房間更設有卡拉OK. 席間媽媽興緻大發, 唱起客家山歌來助慶.

 鮑魚，星斑, 魚翅宴菜單:
堂弄萬泉乳豬

蠔皇原隻鮑魚伴玉掌

姬松茸蔥爆鴛鴦蚌

 名門雪影蝦球

 生拆蟹粉燴小鮑翅

 萬壽星斑

 濃湯泡豆苗

古法鹽焗雞

第一道菜: 堂弄萬泉乳豬, 這隻乳豬是超小型的. 剛在厨房燒好送進來, 由厨師即場斬件上枱. 特別香脆可口. Sorry, 沒有拍照.

 第二道菜: 這晚的主菜當然是鮑魚了, 廿五頭乾鮑, 發好後再在上湯裏煲多個小時, 最後加入鵝掌再扣兩小時. 用黑色陶瓷煲上菜, 特具風味;

 廿五頭乾鮑與鵝掌
 侍應分開上碟
 
 蠔皇原隻鮑魚伴玉掌


  第三道菜: 姬松茸蔥爆鴛鴦蚌

姬松茸蔥爆鴛鴦蚌

第四道菜: 名門雪影蝦球, 大蝦球炸脆後撈入沙律漿, 伴碟有幼芋頭絲炸成的鳥巢放在一個方形的白色碟上, 至於雪影乃是一盞白色燈投射的效果, 實際上是視覺的享受. 或者可以說 "多此一舉"! 因為吃的時候, 燈是關掉的. 這道菜的蝦球爽脆, 漿汁醒胃. .....好吃!

 
 名門雪影蝦球

第五道菜:  生拆蟹粉燴小鮑翅.

 
 生拆蟹粉燴小鮑翅

 第六道菜: 萬壽星斑. 石斑起肉與脆肉瓜同炒, 另一邊是魚骨和頭腩用粉炸至香脆再淋上棘甜酸汁 Sweet Chilli Souce 是一項新配搭, 既好看又好食.

吃到這裏已很飽了. 其餘的菜式還繼續上. 是一頓很不錯的晚餐.

 。 深圳吃晚飯