第十三 歐洲 - TURKEY 土耳其篇 .....第三節

。 土耳其有什麼好玩

上一篇只講了 Jeep Safari   吉普車越野, 初試這種在吉普車上水戰, 非常剌激. 戰到最後, 水鎗已嫌它太小兒科, 很多人索性用水桶直接互潑, 變成另類的 "潑水節". 大家給潑到全身濕透也沒有人發嬲, 反而開心的笑個不停.

跟着的一週我們還參加了Quad Safari   四驅車越野, Turkish Night 土耳其之夜, Turkish Bath 土耳其浴, Turtle Beach & Mud Bath   海龜沙灘與土耳其泥漿浴一日遊,  Horse Safari   騎馬越野, 愛琴海遊船河等等;

土耳其 - 玩到反轉 (請用480p 看, 清楚一些)

土耳其騎馬橫過小河

騎四驅車

 騎四驅車橫過小河

 媽媽頼史的海灣景色

 

 峭壁上的古代王陵

最特別的是 Turtle Beach & Mud Bath 海龜沙灘與土耳其泥漿浴一日遊. 這是一整天的活動, 早上九時出發, 兩小時船程到達了愛琴海與地中海交界處, 其實這只是人為的分界;  愛琴海基本上是地中海的一部份, 是希臘千個細小島嶼的水域. 這一帶沙灘是海龜上岸生蛋繁殖的地方. 大船剛到灘外已有很多駁艇在那裏等候. 這些駁艇把我們送到灘頭上岸. 在海龜沙灘上我們可以自由活動一小時. 大家在美麗的沙灘上游泳.... 爽!

下一目的地是在那河口裏面的 Mud Bath 土耳其泥漿浴. 旅行社派了另一批更小的艇接載我們. 小艇從河口向着內陸進發. 這河口三角洲是一片長滿蘆葦的平原, 蘆葦中有無數的水道. 這情景令人想起金庸武俠小說, 天龍八部, 講述段譽在江南坐小艇去慕容家的一段. 我們小艇一直向前駛去, 前面小艇一時隱沒在蘆葦中一時又出現在眼前, 忽然又會有其他小艇迎面而來, 跟著擦身而過.

再深入一些開始看見遠山的峭壁上出現多座石窟形狀的東西. 船家說那是土耳其古代的王陵. 很宏偉啊!

過了王陵大約十分鐘, 各路小艇都爭相泊岸. 上岸後再走五分鐘小路, 來到了最後一站 Mud bath 土耳其泥漿浴場. 已經有很多人比我們先到, 我們也加入了他們的行列, 人人都變成原始土人一樣. 全身染滿泥漿, 哈哈! great fun!

另外一項活動是 Fishing 深海釣魚, 那次其實全船人也沒有釣到魚, 算是很失敗的旅程. 唯獨是我則釣了一樣完全沒想過的東西 - 大八爪魚. 這隻大八爪魚真是很大, 牠的爪比我們一條手臂還要長. 吸盤的吸力更加比我們人力還要大. 吸著人體的背部要另兩個人幫忙才可把它們拔起來. 同船的釣友沒事做, 用牠把玩了半天. 回到酒店我把牠切開, 把新鮮的大八爪魚在鑊裏煎熟...鮮味到極!

Fishing 深海釣魚釣上來的大八爪魚, 同伴逗著現的情景

 新鮮的八爪魚

香煎八爪魚爪和膏 - 香濃! 好味!

。 土耳其雪糕, 土耳其人的幽默

在甜品方面, 媽媽頼史市中心除了有很多 Turkish Delight "土耳其的喜悅" 店外, 還有幾家雪糕店. 那些雪糕又香又滑 ... 好食! 在這些雪糕店買雪糕可以看見土耳其人幽默的一面.

土耳其雪糕, 土耳其人的幽默

。 土耳其式遊艇

 翻開地圖一看就知, 希臘的國界, 它位於愛琴海一帶的小島可說是直達土耳其的門口. 相對說這一帶的土耳其沿岸地區也像希臘一樣, 充滿小島風情. 遊船河自然是一種風氣. 這裏的遊船河沒有香港人 (最低限度TVB拍劇所表達出來的如是) 奢華, 驕傲的態度和氣氛. 這裏的遊船河是休閒, lazy 懶惰, 偷得浮生半日閒的姿態.

每天對著那些土耳其式遊艇食飯, 並經過它們無數次. 忍不住走上去其中一艘 For Hire 出租的問問. 船主很友善的邀請我們上船坐坐, 船上面的擺設就像家中的大廳一樣.

 

土耳其式遊艇

 看起來很舒服, 相信一家人坐著它出海一定很享受, 不知不覺中愛上了它. 船主說後天沒有 Booking. 經一輪家庭會議後决定後天租這艘遊艇出海.

很快又到了那天, 一家人帶齊游泳裝備, 以很輕鬆的心情登上遊艇. 船主帶同一位穿著時髦, 花枝招展的太太在船上歡迎我們. .....出發!

到了海中心, 船主問: 老細, 今天的船是你的, 想去那裏, 想做什麼! 我答曰: 我怎知有什麼地方好去, 你才是船主呢!你揸主意吧!

大半小時船程後我們在一處無人的小海灣停下來. 船主說: 這裏可以游泳. 全家人你眼望我眼? 我們從來都沒有在這樣的環境游過泳啊! 大家像被拉夫似的從船尾 deck 下水. 碧海藍天, 水清見底, 遊艇距離小灘只有五十公尺. 我們帶著水泡, 浮潛器具等等在那裏游起泳來. 愛琴海的水沒有香港的海水那麼醎. 在炎炎夏日, 倍覺清涼舒適. 游完泳可在船尾 deck 用淡水冲身, 非常方便.

半小時後, 我們起撈到另外一處小灣停下游泳, 之後又到另一個灣. 有時不想游泳我們就釣魚, 或者在船 upper deck 舖滿軟顫和軟枕的上層晒太陽, 好好享受 愛琴海 的日光浴. 微微的海風輕輕吹來, 真是舒服.

午饍時間到了. 船頭之處有一個 BBQ 爐, 船主在那裏開始燒烤我們的午餐. 船主太太則充當服務員, 給我們擺設餐枱, 送上飲品, 頭盤沙律等等. 主菜是燒雞胸配意大利粉. 游泳後大家都很肚餓.  覺得那燒雞胸特別好味!

閒逸中帶著一股浪漫的午餐

炭燒愛琴海小魚

吃完燒雞胸意大利粉後我們還意猶未盡. 看見船頭的 BBQ 爐還有火光, 於是把剛釣上來的小魚放在爐上烤起來. 什麼調味也不需要, 吃時只洒一點點食鹽已令這 炭燒愛琴海小魚 發出無窮的鮮味. 本來只是玩玩而矣, 想不到這不知名的小魚會那麼鮮甜嫩滑.

做夢也未想過來到土耳其會享受到這種, 一家人坐 "私家" 遊艇出海玩的經歷. 覺得很自由, 很自在.上星期看了一篇遊記, 其中一句這樣寫 "土耳其處處教人驚喜 希臘愛琴海 浪漫得無可藥救", 雖然寫得誇張了一些, 但是我都讚同他的感受. 

這次不單是試玩, 還是一項畢生難忘的試食. 這樣的一餐已不是它食物的好食與否, 而是它進餐的環境: 艇上的優雅, 蔚藍的海和天, 閒逸中帶著一股浪漫氣息. 讓我們在三五年內還津津樂道.

。 再會土耳其天台餐廳

再會其實有雙層意思, 一是再會見, 二是講 bye bye. 這裏的再會兩種都包括.

臨別土耳其前一晚我們再登上另一家天台餐廳吃飯, 今次實行來一次 "睇真 D". 帶大家走入厨房看看師傅怎樣做土耳其麵包.....去片!

土耳其天台餐廳

自此之後 I left my heart in Turkey!

 走訪世界-試食第十三  歐洲 -  TURKEY 土耳其篇完

第十三 歐洲 - 土耳其篇 .....第二節

在第一節已簡略的寫了土耳其的歷史.  也輕輕描繪出 Marmaris "媽媽頼史" 的海港風情畫. 旅行不單止是 試食 之旅. 歐洲人陽光與海灘式的渡假還有一個很重要的環節 - 試玩

每一個旅遊熱點也有其他 "玩" 的配套, 安排客人各種形式的一日遊 Day Trip  或 Excursion, 這是 一門當地人在遊客身上可額外賺錢的生意. 所以每個街角也有幾間 "一日遊" 專門店, 推銷他們的一日遊團. Marmaris 團就多了, 例如:

 愛琴海遊船河

 Jeep Safari   吉普車越野

 Quad Safari   四驅車越野, 和 Rafting 激流

 Turkish Night   土耳其之夜, 和 Fishing 深海釣魚

 Turkish Bath  土耳其浴

 Turtle Beach & Mud Bath   海龜沙灘與土耳其泥漿浴一日遊

 Horse Safari   騎馬越野

水上樂園

其實西班牙也有這些一日遊活動, 但是我們不知怎的竟然沒有參加過. 今次下定决心, 豁出去了, 在這兩週內參加了幾乎所有的團.

。 首先是四驅車越野

 四驅車越野之旅是一個很長的旅程. 旅行社負責人事先已聲明大家將會濕身的所以最好全程穿上短衫褲, 甚至泳衣, 就是沒有說明坐在吉普車上怎樣會濕身.

在集合地點會合了其他團友, 看到很多曾參加過的人, 個個荷槍實彈, 手執重型武器. 喂........有些不對路啊?

不耻下問, 才知道這個四驅車越野認真狂野. 將會有很多同行的四驅團友, 大家將會隨時隨地互相厮殺. 我們六個人一點裝備也沒有, 很洩底啊! 於是立即走過對面馬路的商店買了兩支重型武器及兩樽大水. 以為這就 OK 了.

大家分別被派到不同的吉普車, 按照車號找到了我們的車. 除了我們六人外還有其他八個人. 看看其他的車, 每一架都似乎火力強勁, 幸好我們同車的朋友也手持相當的武器. 他們說你這兩樽水一個回合也頂不住. 原來他們腳下擺了幾桶超大的水. 還未開車已有人急不及待的開火了. 說得不對, 是開 "水" 才對!

我們一小隊車向着 Marmaris 的郊外進發, 陸續有其他的小隊從四方八面的街道駛出來, 漸漸會合成像軍隊一樣. 大軍在半山一個停車坪停下來. 這裏看見還有其他的車隊, 我們吉普車是黃色的, 被編為黃車軍, 另外有白車軍, 黑車軍等.

在這裏會師, 大家的車如駛近任何其他車的話, 不論是自己友或外人都一律開戰, 大家小試牛刀, 才知道自己的射程去到那裏.

全部車隊到齊後, 總司令一聲令下, 大軍拔營向深山推進. 沿途風景漂亮極了. 這時大軍離開了馬路轉入樹林的泥路. 就是這樣, 那郊外的寧靜都被我們的車隊打破了. 我們不單止制造了噪音還把小路弄得沙塵滾滾.

半小時後我們到了一處空曠的地方. 大軍再度會師, 整個車隊的隊形即時變得盪然無存, 之前講好的戰略都忘記得一乾二淨. 幾支軍隊進入了大混戰的局面. 請看下面的短片.

四驅車越野之旅

 這一戰後每人的彈藥 (水 )都用盡了, 這裏是個 water hole 正好讓大家補給. 這時候大家難以避免,都濕身了. 總司令整頓好車隊, 叫大家再出發,

十五分鐘後我們開進路旁的一間士多稍作休息, 在士多的入口處有一條長開的大水喉從高處流下. 每輛吉普車也必從下面駛過, 司機還後退再駛前, 這次真是不濕身也不行了, 還是濕透那種. 車廂內有幾寸的積水, 下車時把車門打開. 車內的水就像小河一樣流出車外.

有趣的小插曲, 一對美國夫婦遊客下車後坐在我們後面的一張枱. 把荷包內的物件全部倒出來, 包括銀紙全濕了, 擺在枱面晒乾, 同時向負責人投訴, 說他們沒有事先講明會這麼濕的, 當場大發雷霆, 要求賠償, 更要求即時由市內叫部的士載他們回酒店. 後來怎樣就不得而知了.

休息過後車隊繼續向前走, 大約半小時後我們駛進一個山谷, 衆人下車向山中走了一段路, 目的地是山谷中的一個小瀑布, 瀑布下有一個潭. 我們就在那裏游泳. 幾十車的人把整個地方迫滿了. 本來這麼小的瀑布和水潭是沒有什麼賣點的, 但是旅遊公司為什麼帶我們到那個地方呢? 原因在於那裏的水是出奇的寒冷, 可以說它是一個碧水寒潭. 由於水源在高山, 經地洞往下流, 在這瀑布頂才流出地面, 所以水溫與空氣温度相差了十幾度. 大部份人都只是站在溪澗裏涼一涼對腳, 而真正落水游的人不多. 就算跳進去都會快快爬上岸, 就是這個原因. 這段錄影我把它抽起沒有放在短片裏. 在下一節請留意寒潭這一段.

游完寒潭水, 人特別肚餓. 旅行社安排了在一處距離寒潭十五分鐘車程的葡萄園午饍. 這一餐吃到了土耳其最地道的原始燒烤. 在短片中可見, 一位年老的土耳其女士, 把各種肉類放在磚造成的烤爐鐵架上. 燒熟後把肉夾在一個土耳其小麵包裏吃. 可能是肚餓吧? 這個包特別好味!

午饍後的節目是去沙灘游泳, 然後回程到市區. 這個瘋狂的四驅車越野之旅就此結束.

。 Marmaris 海濱餐廳

上一節寫了在土耳其的第一餐. 在那兩星期裏我們全部的晚餐也在海濱長廊的餐廳裏吃. 每一間也有它的特色. 我們更發現土耳其餐廳還有它特別之處, 有些餐廳還設有天台雅座. 在天台上進饍真是另有一番風味. 那裏可以俯瞰海濱長廊, 及全無阻擋的看著寧靜的愛琴海, 從那裏可以看見遠處的希臘小島. 對著如此美景吃飯, 人生一樂也.

海邊長廊的餐廳

走訪世界-試食第十三  歐洲 - 土耳其篇   .....第二節完.............請留意第三節

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第十三 歐洲 - 土耳其篇 .....第一節

 。 簡略的回顧歷史

在講 "土耳其" 是怎樣的國度之前我想跟大家講講中國歷史. 你會問明明是個西方國家, 為何你要講中國歷史呢? 當然有原因啦!

我們自小讀中國歷史, 時常聽到 "匈奴" 這名詞, 秦朝以前中原已經常被北方的匈奴入侵. 所以戰國時代除了我們熟識的七國內戰外, 北方諸國同時也築起城牆抵禦更北的匈奴. 到秦始皇統一中國後, 他立即命人修築原有的城牆更建了多段新的把它們連貫起來, 成為後世的 "萬里長城".

匈奴曾幾度十分強大, 到漢武帝年間, 連年征戰北方及至西域, 把匈奴打到落花流水, 致使匈奴其中一個稱為 "突厥" 的支系向中亞流竄, 再經唐朝及蒙古的征討, 把突厥人消滅了大部份. 還有少部份則向西遷到現今的俄羅斯, 匈牙利, 烏兹別克, 哈薩克, 土耳其等地.

現在明白為什麼要講中國歷史吧? 

Turkey “土耳其”一詞由 “突厥” 演變而來。在韃靼語中，“突厥” 是 “勇敢” 的意思，“土耳其” 意思是 “勇敢人的國家".

。 橫跨歐亞兩洲的土耳其 Turkey

土耳其是一個橫跨歐亞兩洲的國家，國土北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，並與希臘以及保加利亞接壤，東部與格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和伊朗接壤. 土耳其海峽，是連接黑海以及地中海的唯一航道.  

我們一般也認為土耳其的首都是伊斯坦堡, 不對! 它的首都其實是位處安納托利亞高原正中央的安卡拉 Ankara. (地圖上 TURKEY 一字的 RK 上方的小星位置).

 

 土耳其地圖

 好了, 對土耳其這個國家的介紹到此為止. 講回我們的旅遊及品嚐他們的食物. 我們歐洲人去土耳其旅行, 其實應該說是去渡假, 與去西班牙渡假的形式和心態沒有分別; 也是追求陽光與海灘的享受而非尋訪其民族文化和它的歷史遺跡.所以最多西歐遊客的地方是西部與希臘比倫的愛琴海一帶地區的海邊城鎮.

 。 第一次土耳其 - 試食之旅

2008年, 我們抱著幻得幻失的心情訂了兩星期的土耳其旅行團. 為何說幻得幻失, 因為我們印象之中的土耳其是充滿神秘色彩的國度, 和陽光與海灘風馬牛不相及. 而我們去的目的是尋求一個陽光與海灘的假期, 自然就完全沒有信心了.

今次的目的地叫做 Marmaris, 我們常常攪笑, 把它讀做 "媽媽頼屎". 從倫敦乘了三, 四小時飛機到達了 Marmaris 附近的機場, 再乘一個多小時旅遊巴士就到達目的地. 那是下午時份. Marmaris 位於地中海東北部的愛琴海部份, 所以與希臘的小島可說是咫尺之遙, 或者可以說那等如去希臘的島嶼渡假無異.

我們的酒店位於 Marmaris 最邊沿的地區, 那感覺自然是不太好, 覺得 Marmaris 是個 "山卡啦" (不毛之地的意思) 地方. 今次真是來錯了. 

看看週圍的環境, 酒店本身有一個中型的泳池, 泳池旁邊是酒吧及餐廳. 街口轉角有一間餐廳和幾間小店而矣. 可說是一個很偏僻的小區.

問問接待處, 得知這裏有小巴出市區的, 還好! 

安頓後, 一家人行出街口等小巴, 像林村小巴一樣, 沒有車站的, 隨便站著, 看見小巴來了, 伸手攔截就 OK. 全程只幾十"便士" (不到一英鎊), 不算貴. 它的班次也很密, 幾分鐘至十分鐘一班車. 也算方便. 

小巴在附近街道兜來兜去, 之後才轉入大直路向市區方向走. 也不知應在那裏下車才對. 後來, 小巴到達海邊轉了左, 再著沿海岸線走, 我們這時叫下車了. 穿過一條小巷, 眼前景色豁然開朗; 前面是一大片擺滿沙灘椅和太陽傘的沙灘, 再向外一點是風平浪靜的大海. 這個景色給人很舒服的感覺. 

土耳其 Marmaris 的海灘

沿海岸, 右邊是那個迷人的沙灘, 左邊是一家一家的露天餐廳, 餐廳與沙灘之間是一條鋪了階磚, 沒有汽車的康莊大道. 這裏比起西班牙有過之而無不及啊!

一邊行一邊欣賞沿途景物, 也用心留意經過的餐廳, 這些地方將會是我們這兩星期吃飯的地方. 這間看來不錯, 那一間似乎都很吸引, 一定要找一天試試. 這就是我們每次旅行的心態. 

行行重行行, 餐廳長廊完了, 前面就是碼頭, 海港. 再向前行, 原來那裏才是 Marmaris 的市中心.

 。Turkish Delight 土耳其的喜悅

 走進一個土耳其傳統的商場逛逛, 裏很多賣衣服的店鋪, 間中也有賣香料的, 最令我大開眼界的是那裏的 Turkish Delight "土耳其的喜悅" 店. 裏面陳列了多不勝數的 Turkish Delight, 琳瑯滿目, 那不單止是糖果還是土耳其糕點師的創作藝術品. 每一款也有它吸引人之處. 一時間很難選擇買那一些. 我們只好根據它們的精緻度買了五款試試. 嘩.....這些看似簡單的糕點每件也不同味道. 一口咬下已感覺到一陣陣的薰芳覆馥郁,  就像一個美女剛給了你一個甜蜜的香吻一樣, 令人開心到暈. 我最喜歡玫瑰花香味的那一款, 既浪漫又陶醉. .........一試難忘!

令人陶醉的 Turkish Delight

我們買了五款不同味道的 Turkish Delight

。 在土耳其海邊餐廳享受的第一個晚餐

 碼頭泊滿了船隻, 仔細看看, 原來那些是土耳其式的遊艇. 給遊客租用的. 過了中心廣場後, 右邊仍然是一艘一艘的遊艇, 左邊又開始見到一排露天餐廳了. 它們延綿不絕, 你真會懷疑有那麼多生意給他們做嗎?

 夕陽西下, 把整個海面以至整條海傍大道也影紅了, 時已黃昏. 大道傍的餐廳續漸開始營業. 露天餐廳的經理, 老闆手執餐牌, 用他們三寸不難爛之舌很努力地爭取經過的遊客在他們的店坐下來, 小童免費, 第一輪飲品免費等等, 手段層出不窮. 他們心裏明白在這麼大競爭的環境下, 爭取到第一枱坐下來是最重要的. 因為這是羊群心理, 有人的餐廳錯不了. 多客人的餐廳一定是全城最 "正". 哈哈! 人同此心, 心同此理. 我自己也一樣, 去到陌生的地方找餐廳吃飯總是會找一家多人的. 第一枱坐下就等如一盞指路明燈. 幾分鐘內其他 "找食" 的遊客會陸續坐下. 

我家有六個人, 算是 "大枱", 所以每到一處都必然成為老闆爭取的對象. 而我們又怎樣想? 這是在土耳其的第一餐, 絕對不能馬虎了事. 要選一家最好的. 所以一直向前行, 遇上無數經理和老闆上前兜售, 我們也樂意跟他們 "打牙較", [你們是中國來的嗎?] [ 是日本人嗎?] [我們很少見到中國人啊!] [請進來, 第一輪飲品我嘅] 等聲音不絶於耳. 我們用心記著自己對那一家有興趣, 但是口中卻說: 我們還未肚餓呢! 跟著轉身向前走, 直至行到差不多街尾. 這時候要開家庭會議了. 問問大家有什麼"心水"? 孩子通常沒有特別的意見. 所以還是讓我與太太決定. 大家結婚多年, 大概也有一點默契. 

漫歩走回心中決定的那一間餐廳. 再遇一些落選餐廳的老闆前來兜搭, 我會說: 還是不肚餓呢! 

時間尚早, 選擇了的餐廳還是沒有客人. 老闆很開心見到我們在他那裏停下來, 於是很殷勤的親自招呼我們. 他知道今晚的生意有著落了, 給我們四萬的笑容, 也對現了他之前的承諾. 

果然, 我們的坐下後, 情況就如骨牌效應, 其他客人陸續坐下, 一瞬間幾乎爆滿了, 又一次印證了這羊群心理. 由於那些是露天餐廳, 那裏前後十幾間也能一目了然. 可以看見其他餐廳還是一枱客人也沒有呢!

。 新鮮烤焗的土耳其特色 "餐前麵包"

 OK, 全部人都 Order 了自己的餐. 除了免費飲品外, 老闆更送上新鮮烤焗的土耳其特色 "餐前麵包". 這麵包還是熱辣辣的, 大家用手掰開來食, 有一點原始風味. 麵包剛出爐, 中間還漲卜卜的, 內裏軟綿綿, 外皮是脆的, 帶點香草的香味. 還可用兩三種不同味道的醬料佐食.

新鮮烤焗的土耳其特色 "餐前麵包"

由於這個試食篇寫的年份是 2008 午, 照片的質素比之前的歐洲篇好了很多, 而且還有高質素的錄影, 所以今次亦加插了一些短片給大家欣賞.

Turkey Marmaris 在土耳其的第一個晚餐

走訪世界-試食第十三  歐洲 - 土耳其篇   .....第一節完...請留意下期

第11 香港美食延續篇

。 香港美食延續篇

本來離開了香港回到英國後, 這香港現場實地報導 Live Reporting應該告一段落. 朋友來電, 說這個月來每晚也上網看這 Live Reporting, 漸漸成了習慣. 現在結束了, 變成很不習慣. 感到有些失落. 這個現象其實我自己也有. 在港期間幾乎每晚也在青年會舍與村中兄弟飲啤酒,  cheers, cheers, 一杯又一杯, 一罐又一罐, 一樽又一樽. 飲足一個月. 很慶幸有一班那麼好的兄弟. 在這裏很衷心的多謝他們.

每晚飲到十二點或至零晨兩, 三點. 其實他們走後我的一天還未完. 還要做什麼? 青年會舍距離我家只幾歩路. 回家後第一樣要做的是冲涼. 冲完涼後就坐在電腦前 check 下 e-mail, 需要回覆的就回覆. 公司也有些工作要做. 辦完公事後通常已經三點半過外. 還不睡嗎? NO! 還要搜集今天的照片及錄影, 整理好並選出好的, 或有代表性的幾張備用. 開始思考一下怎樣編排跟著就動筆寫今天的 "香港現場實地報導 Live Reporting". 有時會愈寫愈精神. 當天的報導就會生動一些, 形容的文字會多一些. 有時實在太攰了, 睡著了(釣魚) 很多次還未寫完, 那天的報導一定是馬虎了事. 哈哈! 請原諒! 就這樣, 每天幾乎四, 五點才睡覺. 第二天九點, 十點 (甚至八點) 又起床了, 開始第二天的歷程. 這就是我在香港一個月來的 "夜生活" 了. 。 香港美食點滴 然而, 這個月來的飲食已在港時 Live 報導完畢. 那裏走出來的 香港美食延續 呢? 呵呵! 有的, 這兩三年回港還有些庫存啊! 前年回港是為了林村太平清醮, 打醮期間大家都要食素. 打醮正日, 大會更舉辦了前所未有的萬人盤菜宴, 嘩! 食盤菜, 正? 但是此盤菜不是那盤菜. 這是全素的盤菜: 麵根, 蓮耦, 腐竹, 菜等等疊在一起. 以食的角度, 說不上什麼美食. 不過全場超過萬人 (共一萬三千人), 實在是一個大場面, 一項壯舉. 林村太平清醮的素盤菜 林村太平清醮的萬人盤菜宴 。 鮑魚，星斑, 魚翅宴 一個星期的齋戒終於過去. 開齋後我們在了九龍城的陶源酒家訂了一圍鮑魚宴. 他們給我們一間獨立房間及一名侍應. 房間更設有卡拉OK. 席間媽媽興緻大發, 唱起客家山歌來助慶.  鮑魚，星斑, 魚翅宴菜單: 堂弄萬泉乳豬 蠔皇原隻鮑魚伴玉掌 姬松茸蔥爆鴛鴦蚌  名門雪影蝦球  生拆蟹粉燴小鮑翅  萬壽星斑  濃湯泡豆苗 古法鹽焗雞 第一道菜: 堂弄萬泉乳豬, 這隻乳豬是超小型的. 剛在厨房燒好送進來, 由厨師即場斬件上枱. 特別香脆可口. Sorry, 沒有拍照. 第二道菜: 這晚的主菜當然是鮑魚了, 廿五頭乾鮑, 發好後再在上湯裏煲多個小時, 最後加入鵝掌再扣兩小時. 用黑色陶瓷煲上菜, 特具風味;  廿五頭乾鮑與鵝掌  侍應分開上碟    蠔皇原隻鮑魚伴玉掌  第三道菜: 姬松茸蔥爆鴛鴦蚌 姬松茸蔥爆鴛鴦蚌 第四道菜: 名門雪影蝦球, 大蝦球炸脆後撈入沙律漿, 伴碟有幼芋頭絲炸成的鳥巢放在一個方形的白色碟上, 至於雪影乃是一盞白色燈投射的效果, 實際上是視覺的享受. 或者可以說 "多此一舉"! 因為吃的時候, 燈是關掉的. 這道菜的蝦球爽脆, 漿汁醒胃. .....好吃!    名門雪影蝦球 第五道菜:  生拆蟹粉燴小鮑翅.    生拆蟹粉燴小鮑翅  第六道菜: 萬壽星斑. 石斑起肉與脆肉瓜同炒, 另一邊是魚骨和頭腩用粉炸至香脆再淋上棘甜酸汁 Sweet Chilli Souce 是一項新配搭, 既好看又好食. 吃到這裏已很飽了. 其餘的菜式還繼續上. 是一頓很不錯的晚餐. 。 深圳吃晚飯

 香港人口密集, 周圍的食肆也太好生意了, 令到香港的食肆不思進取, 在鋪租昂貴的環境下他們不斷的縮減人手, 用較次等的材料等等. 現時香港的食物質素和味道已每況愈下. 相反深圳的質素不斷提升. 很多時吃晚飯我都會專登過深圳那邊. 去得最多的是羅湖商業城裏的丹桂軒. 以前丹桂軒做得很好. 每天也排長龍. 近年也是每況愈下了. 以前那些知客温文有禮, 每位都有資格選小姐. 可見老闆的要求很嚴格. 看得很舒服, 自然吃得也舒服.

現在的丹桂軒知客沒有一個合標準, 從這點已看到老闆的要求下降, 自然對侍應的服務, 厨師的要求, 繼而食物的水凖也相應下滑. 所以這兩年改去平靚正, 在交通樓裏面的三島酒樓. 如果專程去吃飯的話, 出閘後返回二樓, 吃完飯又可立即過關回香港. 方便到極! 去得多了, 自然就會 join 會員.

三島會員

三島的食物包羅萬有, 甚至連印度薄餅也有專人即場制造. 在三島酒樓隨便也可吃到魚翅.

 印度薄餅

 

 紅燒魚翅

可以用筷子夾起的魚翅

 羗蔥蒸龍蝦

 清蒸大連九孔鮑魚

炸乳鴿

 紅燒元蹄

羗蔥魚頭煲

我最喜歡的椒鹽羊排

招牌鹽焗桶雞

 。 深圳華僑城

 深圳華僑城地區即是世界之窗一帶. 附近有幾個主題公園, 包括世界之窗, 歡樂谷, 錦鏽中華, 民族文化村等等.

世界之窗大門口

其實華僑城內才是值得我們注意的地方. 原來這裏是深圳的豪宅區, 裏面別有天地, 自成一國. 我說 "一國" 不是誇大的, 入到去你會感覺自己不是身處大陸而是在中國以外某處. 在這裏你會很有安全感, 住在這裏人的質素與國內其他地方不同. 華僑城的中心點叫做 "沌水岸" 或者 "波托非洛"英文是 Portofino;

意大利的 Portofino

 華僑城把意大利的 Portofino "波托非洛" 整個口岸幾乎原汁原味的搬了到深圳. 右邊是一列排屋, 屋前一條長廊是咖啡店. 偷得浮生半日閑, 坐在那裏嘆咖啡是多麼的舒服.

Portofino 右邊長廊的咖啡店

下圖可見, 波托非洛左邊是一間高檔食府-  丹桂軒. 餐廳後面是會所. 有兩個很美麗的露天泳池.

 深圳華僑城的波托非洛

 丹桂軒的露天茶座, 環境優美. 只是厦天畧嫌熱了一些, 要入座餐廳內才有空調. 最好是秋天來這裏. 這間餐廳其實是中式酒樓, 早上可在這裏 "飲茶".

 丹桂軒的露天茶座

丹桂軒的小籠飽

我們去年是八月去那裏吃飯的. 到入夜後環境更加浪漫.

 

 厨師正在切北京片皮鴨 

 

厨師正在凖備煮 "火焰蝦"

 。可能是全世界最大的日本餐廳

 今天的大陸, 財大氣粗, 什麼也要世界之最, 連開一家日本餐廳也要是全世界最大的. 深圳, 廣州等大城開了一家叫做 "中森名菜" 的日本餐廳. 老實說它的規模真是從所未見. 除了大廳外還有不知多少個廂房. 為了看看那規模和享受一下它的氣氛, 選擇了坐大廳. 如果是大陸人他們多數會包廂房才夠氣派.

中森名菜會員

中森名菜雖然是那麼大間, 如果週末去的話, 其門如市, 要找張枱也很困難. 他們推行會員制, 同一款菜也有分會員價和非會員價. 例如以下的鹽焗蜘蛛蟹, 會員價和非會員價的差別幾乎等如入會費了, 於是參加了成為中森名菜的會員.

第11      香港美食延續篇 .......完