走訪世界-試食第六 歐洲篇 - 比利時 第三回

(...續........)

。第三回:  布魯塞爾中心廣場的後街

在布魯塞爾, 日間開完會後, 有時會乘坐夜機回英國, 有時也會留下來在酒店過夜, 第二天才走. 成晚流流長有什麼好做? 第一回已講過試啤, 這回一定要講番食了.

魯塞爾中心廣場是全市最旺, 人流最多的地方, 人要食的, 堆不堆(普通話), 廣場的宏偉建築, 日間看沒有夜間好, 那種感覺無以形容. 走入中心大樓的後街又是不同的景象. 布魯塞爾中心廣場的後街, 餐廳及酒吧林立. 肚餓了, 行入這條街, 一時間也不知入那一間餐廳好. 人只有一個肚, 只能在其中選一家.

布魯塞爾中心廣場後的餐廳街

Seafood Restaurant in Brussels 布魯塞爾中心廣場後街的海鮮餐廳

這裏有很多家是以賣海鮮為主打的餐廳, 不同文化對食海鮮有不同的要求, 西方國家很多時要把海鮮生吃或凍吃, 而我們中國人的海鮮還是把煮熟及襯熱吃好.

在這裏我學懂了吃生蠔, 不同産地的生蠔, 肉質及味道也有很大的差異. 我們中國人開生蠔是鑿爛生蠔的殼然後伸把小刀入去割開的. 西人開生蠔是從蠔屁股的最後點用堅硬的開蠔刀把連接兩片蠔殼的地方夾硬撓開, 完全不損壞蠔殼的完整性, 上碟就好看得多了.

我們中國人通常會怕它不清潔, 所以用水把蠔畧洗一下. 西方食蠔是不洗的, 食時將蠔殼上的海水連同肥美的蠔肉一齊, 雪............一聲吸進口裡, 保持其原汁原味, 帶醎的海水令蠔肉不致於淡謬謬 (洗了就會). 新鮮生蠔爽脆的口感伴隨著大西洋海水在嘴裡散發著碘味和海藻的氣息，自然, 鮮甜, 不需任何額外的調味，是一種天然美食.

有朋友抱著 "又狂又好" (客家話) 的心態食生蠔, 同時又怕醒, 所以不敢咬破蠔肉, 於是"攝咪眼, good一聲吞落肚" (是客家話: 瞥上眼睛然後骨嘟一聲吞下的意思). 如果這樣吃的話就浪費了那只生蠔了. 還未食出其鮮味已吞了下去.

我認為要把它咬破, 咀嚼三, 四下, 然後才吞下. 讓生蠔的鮮味在口裏運行兩大週天, 強烈的礦物質口感就會如同海嘯般侵襲你的口腔. 吞下時覺得滑遛遛的, 連喉嚨也像長了味蕾似的. 吞進肚子裏面之後再有一股 after taste 尾韻湧到大腦, , 唔......簡直是人間美食.

法國特級吉拉得生蠔 Speciale Gillardeau Oyster

。焗芝士龍蝦

吃了半打 " 法國特級吉拉得生蠔"後覺得 "精" 力充沛. 但是仍然不飽肚的. How about 來一客焗芝士龍蝦? 我不敢說 "芝士焗龍蝦", 驚人誤會是香港大排檔泡製的芝士焗龍蝦, 還要說 e-mein bottom please. 是的, 我是說: "加伊麵底, 唔該!!" 這是兩樣完全不同的食物.

焗芝士龍蝦

由於法國不生産龍蝦, 是由我們蘇格蘭運過來的, 所以一道焗芝士龍蝦就已經食出血來, 加上那半打 " 法國特級吉拉得生蠔", 吾不欲觀之矣! 老細這張單都是你拿回公司 claim 吧!

 走訪世界-試食第六 歐洲篇 比利時..............完

 後記: 一個生蠔效果的故事 (以下故事 - 兒童不宜)

 通常男人講起食蠔這樣東西, 大家都會 "會心微笑", 何解?

因為一般人都相信生蠔有壯陽的功效, 增強男人的性能力.

這故事發生在英國一間酒吧裏, 兩個英國男人慣了每逢星期五都在那裏飲啤酒, 二人是很好的朋友, 無所不談. 一天朋友A問朋友B, 近來性生活如何. 朋友B答自己近來很不濟, 於是朋友A說: 聽講生蠔能增強性能力, 你不防試試".

一個星期後兩人又坐在一起飲酒, 朋友A又問: "有沒有試食生蠔?" 朋友B答: "試過了, 上星期六帶老婆外出吃飯, 頭盤要了半打生蠔", 朋友A很心急想知道答案, 問: "怎樣, 有沒有效?" 朋友B答: "有就有, 但是其中有一隻生蠔可能不新鮮, 失效了".

朋友A: "嘩! 你是說梅開五度? ............厲害!"