第十五 齊來試食在亞洲 .... 日本篇....第五節

 。 再向東亞出發.............  日本  (完結篇)

去濱松公幹通常都是住一晚, 甚至即日來回. 子彈火車方便快捷. 個幾鐘又回到東京了. 在全程火車上大部份時間都可以看見富士山. 像幻燈片一樣每幾分鐘轉一轉不同角度的富士山畫面, 以下是 YouTube 找到的類似片段.

在YouTube  欣賞富士山

。 東京的温泉浴場

日本的傳統舊屋很多是沒有浴室的. 這現象就算先進的英國也如是. 記得初到英國格拉斯哥市的時候, 很多人都是去公衆浴室冲涼的， 就算到現在, 如果你入住倫敦市中心的舊酒店的話， 也還有房間是沒有厠所的，需要到房外用該層房間的公衆洗手間和浴室．

東京以前有很多公衆浴場, 時至今日, 在舊區裏還有很多. 有些還是天然溫泉. 我的酒店裏有個浴場. 我對自己說房間也有花洒冲涼, 為何酒店還設公衆浴場呢? 有一晚決定下去看看. 走到門口, 初時也攪不清楚那邊是男更衣屋. 站在入口幾分鐘不敢內進, 待看見有男人從左邊的走出來才走進去.  

更衣屋沒有人, 完全 No idea 應怎樣做? 不要理它了, 把衣服脫光, 行過去温泉浴池那邊. 就在這時有個女人迎面而來. 這突如其來的轉變令我當場不知所措. 這是男女混合的嗎? 需要穿泳褲的嗎? 忙把毛巾放低一點遮住重要部份, 但是又不要做得太著跡, 免得被人笑自己大鄉里.

這時候有其他男人裸著身子, 大搖大擺的從浴池走進來. 還好, 是不穿泳褲的. 那女人就像視而不見的. 繼續從我身邊走過. 原來她是做清潔的. 這浴場情景可能是日本很普通的.

東京的温泉浴場

入到浴場只見一個正在暮煙的大浴池, 旁邊有一處地方, 有多個水龍頭, 又放滿了小櫈和小木桶, 水殼等等. 有三個男人在那裏使用這些東西. 一看就知道他們是在洗白白了. 入鄉隨俗. 也坐下來開始洗澡. 那情景令我回憶起以前在鄉下洗澡, 我們也是坐在小櫈子上或一塊石頭上, 從木桶裏澆水冲涼的. 

好好的回味這種洗澡方法. 很快便由頭到腳洗乾淨了. 可以下水了. 但是見到原先在那裏洗澡的人還在那裏洗, 自己不好意思就此起身走進池中. 唯有坐下由頭到腳再洗一次. 

又洗完了, 媽的, 那幾個日本人還在那裏洗刷, 大哥, 還不乾淨嗎? 皮也刷甩了! 覺得自己已經努力過, 算了吧, 管他們怎樣想. 做個勇敢的中國人, 站起來, 慢慢的行入水池裏. .. 呀 ... 多麼温暖, 舒服死了. 這時候有個美女幫我刷背的話多好! 

那幾個日本人洗完了, 他們用了最低限度我單一次洗澡的四倍時間. 現在都浸在温泉裏. 

太舒服了, 根本不願離開. 浸了不久, 習慣性的摸摸自己的手臀, 摔下摔下, 有些 "老泥" 可以摔甩了, 尤其是腳板更多. 忽然間想起, 這不對勁呀. 這是不衛生的, 人人這樣做, 那池水還要得嗎? 啊! 難怪日本人用了那麼長時間洗刷. 現在明白了. 

這事件令我明白到日本人的公德心教育, 實在是比我們好. 曾經去過大陸浸温泉, 我們同胞都只用花洒求其洗下身便走進浴池了, 有些人更連象徵式濕身也不做. 在浴池裏才不斷摔下摔.

。 銀座的高級餐廳

非試食的開場白又寫得太長了. 鏡頭現在轉回食那方面. 今次講下銀座的高級餐廳.

東京銀座是全國金融, 商業及購物中心, 就等如香港的中環加埋尖沙咀一樣. 日本是地震帶, 所以民房及普通的建築物都是矮矮的. 但是銀座區卻高樓大廈林立. 除了純寫字樓的大廈外, 很多大廈裏都有些開滿餐廳的樓層. 越在高層的就越高級, 越貴. 

有一次與三位同事由美國洛杉機到東京,  聯同日本兩位總共六人上去銀座一間在高樓層的日本餐廳吃飯. 餐廳不是很大, 它位於高樓層, 從玻璃幕牆看出去, 可以看見東京延綿十里的美麗夜景, 漂亮極了

 從玻璃幕牆可以看見東京的美麗夜景

 那裏的 menu 是新潮高級 fusion 菜, 在日本菜中湛入了一些其他國家菜式, 例如法國鵝肝等等. 他的上菜方法不是一般, 一人一個餐的做法. 它用了我們中式酒宴一度一度菜上的格式. 但是沒有那麼嚴肅, 不是一氣呵成的一度接一度. 在那裏,  客人可以隨意的點一兩度菜讓大家分享, 吃完後再點.

各種魚生剌身

各款壽司

那晚吃了很多種食物, 例如各款壽司， 天婦羅， 三文魚, 劍魚腩, 吞拿魚, 北極貝, 海膽剌身等等, 比較特別的有香煎和牛;

 

 香煎和牛

和牛本身佈滿了雪花紋, 肥瘦參半. 當它在鐵板上煎的時候, 那些肥油一煎即熔, 瘦肉卻還在, 所以變成一坑一坑的. 它不宜煎太熟, 如果煎久一些, 肥油全熔, 整塊牛扒不見了一半, 哈哈! 即是一定要吃 medium-rare 才合經濟邏輯. 這正合我心水.

第一次吃那麼貴的牛肉， 什麼味道？ 

首先市儈的算算失去了的油， 覺得 唔底， order 200克, 但是部份已熔解, 因此吃到的是遠遠低過那重量． 

好了， 說說味道， 師傅在煎的時候已肉香四溢. 食時鮮嫩多汁，感覺豐腴 ,  入口即溶, melt in the mouth, 不愧為牛肉中之極品． 其實它可以作剌身吃， 即是生吃， 我相信它會像三文魚一樣， 應該是 很好味的. 你敢吃嗎？

新鮮海膽

Complain失去了油， 其實那些油沒有浪費到， 它還留在鐵板上， 大厨打了兩隻雞蛋在鐵板上， 跟著倒了一份新鮮海膽同炒． 再倒兩碗白飯， 調味料等等撈云， 嘩！  即時變成香噴噴的 "和牛油"（instead of 豬油） 海膽炒飯讓大家分享.

又是一種新嚐試  ..........  正到痺. 我相信這是世界上最好味的炒飯 (這句像加士伯啤酒廣告嗎?)

如此吃下停下， 傾下講下， 品嚐下這種酒那種酒，輕輕鬆鬆地吃， 馬拉松式的吃． 這一餐用了整個晚上. 非常 Enjoy!

席間一位愛爾蘭同事與日本女同事初出口角繼而鬥酒， Oh, my god 怎會發生這種事， 愛爾蘭男人有名爛飲， 日本妹竟然越級挑戰， 兩人你一杯， 我一杯， 你敬我， 我敬你．  乾完一杯又一杯, 我們間中也陪乾杯． 日本話的乾杯與中國話一樣, 也是普通話發音的 "奸彼".

最後日本妹還攪到要求一路飲一路鬥講英文粗口, 她說這才夠豪放．  他們坐言起行， 真的在那麼高級的餐廳鬥起粗口來．你 Fuxk我, 我 Fxck 你個不停. 不認識會以為他們在鬧交呢？ 

 

最後日本代表, 敦子小姐巾幗不讓鬚眉， 與愛爾蘭代表, 史密夫先生鬥成平手． 埋單走人， 吾不欲觀之矣！ 張單成萬元港幣． 大佬, 回到公司報消時一定要話那餐是與 SONY 或 YAMAHA 之類的大公司高層吃飯才可以出到數呀！

出到門口, 愛爾蘭史密夫先生去了洗手間， 我們在門口等他, 很久很久還不見他出來． 另一位日本朋友去找他回來．愛爾蘭佬終於出來了． 大家問他有沒有事， 他說 OK. 又過了良久，日本朋友還躲在洗手間裏面． 輪到我去找他回來了．   

入到洗手間， 一幕難以致信的情景出現在眼前．我的天! 日本朋友是日本公司的老闆， 他居然甘願做清潔工, 用厠所的抹手紙將愛爾蘭佬的嘔吐物一點一點的在清理． 原來愛爾蘭佬嘔到整個厠所的地上. 然後走人. 淺野先生在為他執手尾．

我說: [氏は浅野は、そのファンの重量を量る物議を送信するために彼に言った、レストランのマネージャに知らせるために、レッツゴー] ....   意思是(淺野先生, 我們走吧， 通知餐廳經理， 叫他派個阿嬏來攪掂它)．

淺野先生說： ［あまりの重さ、またはそれを右に行ってかき混ぜる！] ... 意思是 (差不多攪掂了， 還是把它做完吧)

問淺野先生為何要這樣做， 我們大可以暸之大吉． 他說偷偷地走人不好意思的. 

換作全世界其他地方的人民， 尤其是我們中國人， 早就一走了之． 最多也是告訴餐館經理， say sorry, 叫他派人去清理， 跟著就 bye-bye 了． 日本人, 還是老細級人馬, 這樣做真是難得， 這反影出人家民族的公民教育做得好． 我們中國真是要向人學習學習.

最終我們愛爾蘭代表算是輸了．大家笑他令愛爾蘭國家蒙羞．

。 成田機場的魚生飯

多次去日本的旅程中, 無可避免的要在東京成田國際機場逗留等上機, 加起來是無數小時.

入閘後沒有什麼吃的地方． 只是入閘前有幾家餐廳， 都是小小的． 為了迎合不同旅客的需求， 他們都供應很多不同形式的食物． 其中一家連粥都有賣．

還有一家小店叫做 "三崎丸壽司", 專賣壽司和日本定食． 什麼是定食？ 那即是 set dinner, 套餐. 包括主菜, 飯， 茶或湯放在一個盤子上．

海鮮剌身丼飯

在這網誌很像還未講過剌身是什麼東西． 它與壽司有什麼分別？ 壽司是一個日本米煮成的飯, 加少少調味後做出來的小飯糰, 上面放一塊生魚片． 而剌身是指魚肉本身, 通常都會把它切成厚塊， 吃時才有份量感和口感．

我最喜歡這小餐廳裏的海鮮剌身丼飯. 一大堆剌身, 三文魚, 三文魚子， 劍魚, 吞拿魚 , 鱲魚， 海膽， 甜蛋等, 舖在一碗日本白飯上，賣相叫人驚喜.  加一碗濃濃的麵豉湯. 海鮮剌身丼飯給人的感受與吃壽司完全不同. 你可以選擇單獨吃剌身, 或夾著飯一齊吃 (這就與壽司差不多了), 但是這件 "壽司" 上的肉是厚厚的. 食時特別感到魚的肥美. 這個雜錦海鮮飯可以一次過吃齊日本各種魚生. 給日本試食之旅來一個總結. 帶著完美的心情上機回家.

走訪世界-試食第十五   齊來試食在亞洲 .... 日本篇...完