World Food Sampling 走訪世界 - 試食篇: 第二十歐洲

對不起! 寫寫下又像寫遊記多於寫試食.

每逢渡假也離不開午餐和晚餐. 今次滑雪假期的晚餐也幾乎在同一間餐廳吃, 因為那是最後一週, 有些餐廳已提早關門了, 只剩下這一家. 這幾晚在同一間餐廳吃飯, 與法國老闆也熟落了. 原來他在泰國工作了幾年更娶了一位美麗的泰國老婆. 兩年前他毅然回到法國的 Flaine 滑雪村開了這間餐廳. 冬季在這裏工作, 半年內賺夠了全年的錢, 今季收爐後就飛回泰國 Holiday 半年. 羡慕不羡慕?

。晚飯吃的菜式

這幾晚吃了什麼? 我們六個人通常只叫五個不同的餐大家分享, 所以幾晚時間已吃了很多款的菜式, 每晚的餐也相當有水準. 有兩晚沒有帶相機去拍照, 吃過什麼菜式都混淆了, 從僅存的相片中讓我記起以下這幾個餐:

法式Lasagna, 法國奄列 Omelette, 煎西冷牛扒, 荷包比薩批 Calzone Pizza, 普通 Pizza, Spaghetti Bolognese 肉醬會意粉, Tagliatelle Carbonara 火腿煙肉會意大利扁麵, 阿爾卑斯山石頭餐 Stone Meal 等等. 還是那個荷包比薩批 Calzone Pizza 較為特別, "荷包" 裏面藏著饀料和一隻生雞蛋, 其他地方吃不到.

還留意到每個碟也有青綠的生菜伴碟, 這是附近山區種出來的特種沙律生菜, 除了好看之外它還很好吃, 加點這餐廳的秘製法國沙律醋, 清甜爽口帶點酸咪酸咪的, 令人特別開胃.

有一晚老闆正在用膳, 他吃的餐看起來似乎很好吃, 我問他那是什麼餐, 他說是黑椒忌廉野菇雞柳, 餐牌是沒有的. 他說如果我喜歡可以叫大厨做一份給我試試. 只一份而矣, 因為那些是他下午行山時在樹林採回來的法國野菇, 很少有, 只夠再煮一個餐.

這個餐的外表看起來沒有什麼特別, 但是聞起來卻感覺到野菇的清新香氣, 隱若又帶著一股狂野的氣息, 吃在口中, 舌頭上的味蕾都驚奇地被這野菇的鮮味喚醒了. 黑椒忌廉令它更香更滑. 可惜沒有拍到照. 由於那些野菇是法國珍品, 雖然吃得津津有味, 但, 同時也開始担心這稀有, 珍貴的東西, 老闆會開天殺價, 到時打死狗講價, 不要說不肉赤. 埋單時看看價錢? 貴是貴了, 還可以接受, 不至於牙痛咁聲......那麼正的東西, 値!

法式Lasagna, 伴碟生菜加點法國沙律醋, 清甜爽口帶點酸咪酸咪的, 令人特別開胃

法國奄列 Omelette

煎西冷牛扒

Spaghetti Bolognese 肉醬會意粉

荷包比薩批 Calzone Pizza 裏藏了一隻生雞蛋

阿爾卑斯山石頭餐 Stone Meal

距離酒店 100 米處有幾間小店, 其中一間是迷你超市, 裏面有蔬果, 日用品和飲品等等. 在法國有個很奇怪的現象, 就是紅酒和白酒出奇的便宜. 一樽酒的價錢與一支大可樂差不多. 超市旁邊是一間肉鋪, 他們除了賣肉外每天下午也開始燒雞, 凖備在黃昏時候賣, 每次經過也給那香噴噴的味道吸引著. 有一晚我們決定在那裏賣隻燒雞回去做晚飯. 在超市賣些薯仔, 一些米, 紅酒和餐廳吃過那種生菜. 待飯和薯仔煮好就可以開飯了. 這一餐在外面的 "住家飯" 特別香, 特別温馨.

燒鷄脾, 薯仔, 白飯, 還有沙律生菜伴碟的 "住家飯"

一餐在外面的住家飯特別香, 特別温馨

。 Holiday 裏的早餐

滑雪渡假有異於陽光與海灘的假期, 滑雪每天都要早起床, 吃飽早餐後就精神弈弈的到滑雪場上接受新一天的挑戰. 平時在家裏很少一家人一齊吃早餐, 借這機會可以享受一下這種 "家庭樂". 一天是火腿通粉, 一天是煙肉腸仔蛋, 又或者煲粥吃. 我們去 Holiday 更帶了幾十包公仔麵和幾罐馬沙百貨的午餐肉 (誇張吧?), 所以在法國的深山中早餐還可以吃到餐蛋公仔麵, 哈哈!

在法國的深山中早餐還可以吃到餐蛋公仔麵

吃完早餐, 出發了. 乘大纜車Cable-car上到山頂站, 走到外面, 看看週圍環境及研究一下雪道地圖.

正前方是阿爾卑斯山的最高峯 - Mont Blanc 勃朗峯, 海拔4810公尺, 巍峨的山峯, 高聳入雲, 終年積雪, 因而被命名為 Mont Blanc (白山峯的意思, "勃朗" 只是音譯). Flaine是欣賞整座勃朗峯的最佳位置. 在 Flaine 的方向望過去, 勃朗峯像不很高而且是觸手可及, 山峯的另一邊已是意大利, 而翻過我們位置的左邊山峯已是瑞士國境了.