我自己在這情況下, 一丟下眨眼間就過了幾年. 雖然自己沒有寫但是也有看別人的 BLOG, 時代不斷進步, 寫BLOG的網站已經到了泛濫的情度. 有很多是寫得不錯的. 給了讀者有趣的閱讀或者很多資訊.
前幾天去了西班牙幾天, 慶祝我們的結婚33週年紀念. 去到一座山城午飯時隔離枱一位東方美女獨自一人對著擺放在枱面上的照相機自拍, 也對著鏡頭自言自語的介紹起來. 自得其樂. 相信她是即時上載與網友分享的.
相信這位美女是某某網上旅遊達人, 很紅也說不定, 或者是發"達人夢"的一族也說不定. 當時我自己也在想我在這幾年也去了很多地方, 嚐了很多美食, 拍下很多食物的照片. 為什麼不寫出來與朋友分享一下呢? 所以今天坐下來希望有耐性完成一兩編短文.
結婚33週年紀念去那裏
這個問題就要重温一下 "特別篇 結婚二十五 週年". 我們的週年紀念是在一月中的, 所以很多時都會自動聯想到滑雪, 渡蜜月如是, 去了奧地利, 25週年也如是去了瑞士和法國.
太太問: "可不可以不去滑雪呢?" OK, 我們去西班牙吧, 冬天的西班牙可以去那裏? 九成的"陽光與海灘"渡假區都是關門的!
其實這個想法只對了一半, 西班牙的主要城市例如巴塞隆那, 馬德理等都還很熱鬧的. 我們決定了去Malaga 馬拉加. 約了另外兩位好友 ,Easyjet 兩個幾小時就到. 訂了在地鐵總站附近一家四星酒店.
Check-in 後已是七點幾. 酒店附近和舊城區都滿佈食肆, 但是我們卻選擇了一家在城外的餐廳 Restaurante Amador 位於Malaga北面的一個小山上, 是一家叫做 Hotel Villa Guadalupe 的小酒店裏, 屬於 Fine Dinning 類別的餐廳.
 |
| 位於山上尤如小教堂的 Restaurante Amador 阿馬達餐廳 |
為什麼會選這裏? 因為這家餐廳建在山上, 外觀尤如一座白色小教堂. 在這裏可以鳥瞰 Malaga 全城, 美麗極了, 這麼浪漫的餐廳進餐正乎合我們今晚 結婚33週年紀念.
乘的士一路向城外走, 十幾分鐘後的士開始往山上爬升, 經過這半山區, 房子都很大很漂亮, 相信這是Malaga的豪宅區吧. 到達山頂了, 眼前即時一亮, 一座漂亮的白屋出現在前面.
Malaga 的的士也不太貴, 這一程車是13歐元, 即是來回要26歐元. 有人要計算一下, 26元可以在市區餐廳吃一個牛扒餐或飲一瓶不錯的西班牙紅酒. 千遠水路來,裏值嗎? 值不值其實是見人見智的. 我覺得這個時候下答案是早了一些. 要吃完飯, 享受與否才能下結論.
下了車在餐廳門前拍了一輪照 (這是現代人的指定動作), 然後斯斯然走進餐廳裏. 入去之前太太的心情有些緊張. 問她為什麼? 她說怕裏面坐滿穿著盛裝的豪門女仕, 自己穿得普通會自慚形穢. 我訂位時只想著要帶老婆去一處浪漫的地方過週年紀念完全沒有想過她在這方面的感受. 已來到門口不能退縮, 拖著她的小手, 給她一點鼓勵走進這未知是否令人尷尬的餐廳. 入到裏面是一個如大廳的接待處.
這時候沒有聽到嘈雜的人聲或酒杯, 餐具的撞擊聲, 從接待處可以看到餐廳, 哈,倘大的餐樓竟然只有兩枱人二人的食客. 我們四人都覺得很意外. 不過這也是在意料之中. 一月中, 冬天的西班牙, 星期一, 就算市中的遊客區也不會多人更何況是這麼偏僻的山頂? 大家放下心頭大石, 在侍應生的帶領下我們可以隨意選自己認為最"正"的餐枱. 我們就走進去選了一張可以看到全城美景四人桌.
我們坐下不久, 其他的兩枱客人也買單走了. 看他們沒有向大門走而是往內走. 相信他們是酒店的房客. 在這時候我們變成了唯一的一枱客人. 哈哈, 我們變相的包場了. 如果我對友人說是我像電影的橋段般把整個場包起為我太太慶祝週年紀念你估他們會不會信? 太太知道可能會RUM 死了. 那個送一千枝玫瑰花的花童在那裏. 那彈結他唱西班牙情歌的小樂隊什麼時候從後面出來?
Sorry, 這都欠奉.
看看餐牌又問女侍應生有什麼好介紹. 這裏是西班牙啊他們都奉行和我們中國人一樣的大家分享食物文化. 所以叫了幾個頭盤, 幾個正餐. 當然不會忘記開枝香檳慶祝. 女侍應把香檳的酒塞打開...噗...的一聲帶起了今晚的歡樂氣氛.... Cheers... 四人飲著香檳欣賞山下 Malaga 夜景. 兩位友人很抱歉的對我們說: "Sorry, 我們做了電燈泡".
前菜是兩份法國鵝肝, 原來他們的鵝肝是凍食不是傳統的香煎, 上面斜插著一片脆麵包, 旁邊有一抹果醬, 又放了些松子和碎果仁伴碟. 感覺就像吃微咸的牛油, 不過比牛油更香濃又完全沒有肝的騷味.
來到西班牙就一定要試食他們的西班牙黑毛豬火腿. 人們通常只知意大利的 Parma Ham 火腿, 而 Parma Ham又常與蜜瓜同吃. 西班牙火腿就簡單多了, 只吃火腿. 西班牙火腿其實分幾個等級, 而每等級之中又分不同品質.
所以西班牙火腿是一門學問. 當中又分普通豬和黑毛豬. 普通豬做出來的火腿便宜很多, 而黑毛豬 Iberico Ham也分餵養時的飼料. 以食橡果子長大的為上品, 叫做 Jamón Ibérico de Bellota. 通常只會用手切成小小的薄片, 不像Parma Ham的一塊長長的.
這小小的一碟也不便宜, 百幾克重要幾十英鎊, 即是好幾百鎊一公斤. 吃時不要怕了那些白色肥油, 就是夾雜了肥油才特別香滑. 這碟 Iberico Ham 怎樣? 入口香濃, 慢慢在口裏咀嚼, 濃郁的黑毛豬火腿香味填滿了口腔, 吞下後仍歷久不散. "正". (之後幾天我們每一餐都要一份西班牙黑毛豬火腿, 但是沒有一處比得上這餐廳的, 這是後話).
這兩款前菜都跟香檳酒十分配答, Very Good.
主菜是:
香煎鴨胸
我們中國人吃鴨肉都一定是全熟的(反而雞有不太熟的情況). 而西方人吃卻與吃煎牛扒一樣, 喜歡半生熟的. 如果不告你知你還以為自己在吃牛扒或者鹿肉. 鴨皮那面煎成香脆但是中間的肉就只有四成熟, 調味也只用了海鹽. 這道菜我自己在家裏也很常做. 這份香煎鴨胸做得非常之出色.
西班牙海鮮飯
在餐牌上他們只說海鮮飯 Seafood Paella, 沒有說明是墨汁海鮮飯. 所以當它出現的時候我們也打了一個突. 整個海鮮飯被墨汁染黑了, 除了兩隻大蝦是後期放在上面, 就什麼海鮮也看不見. 有 "黑人黑夜射烏鴉" 的感覺. 直到入口感覺到米飯中夾雜了很鮮味的其他海鮮. 太好味了. 不過吃多幾口之後就覺得它咸了一點點!
紅燒羊肉
他們標榜這是用了24小時來燘煮的羊肩肉. 吃了後就覺得它像我們英國唐人餐館的香酥羊. 入口溶化, 沾黃色香濃的南瓜醬, 完全沒有羊的騷味. 做得很有水準的一度菜餚 .
在西方國家的一頓大餐通常頭盤/前菜, 主菜之後甜品是跑不掉的. 但是已經很飽了. 我們只叫了兩款甜品大家share. 糖漿啤梨加雪糕, 另外那份是大厨特製的招牌甜品 "金砂朱古力".
我們四人是幾十年的老友, 除了閒話家常, 天南地北的什麼也談. 一邊話當年一邊品嚐這家餐廳的精緻美食, 一邊欣賞Malaga的全城美景, 人生難得有幾回.
昨日一去不復回
開心比什麼都貴
覆水不能再收回
桃花謝了有玫瑰
人生幾十年總會有風雨來陪
瀟瀟灑灑赴會今不醉不歸
往事卻不後悔慢慢去體會
棒個朋友這杯酒最珍貴
快把酒滿上乾了這杯大聲歌唱
好朋友好朋友今宵多歡暢
理想改變了我們的模樣
也讓我懂得了要珍惜朋友的肩膀
陽光總會在風雨之後撒向蒼茫
讓我們抬起頭學會了堅強
就像朋友的這杯烈酒燙在心上般
是我們溫暖別放在心上
今天我們來相會
也深情斟滿了酒杯
歲月匆匆如流水
也管他昨天誰是誰
人生的旅途總有苦也有淚
好漢不提當年再去乾一杯
往事決不後悔慢慢去理會
此刻朋友這杯酒最珍貴
快把酒滿上乾了這杯大聲歌唱
好朋友好朋友今宵多歡暢
理想改變了我們的模樣
也讓我懂得了珍惜朋友的肩膀
陽光總會在風雨之後撒向蒼茫
讓我們抬起頭學會了堅強
就像朋友的這杯烈酒燙心上般
是我們溫暖別放在心上
明天我會爭取寫好Malaga 第二天的美食之旅 第28篇 西班牙的冬天.....第一節完
No comments:
Post a Comment