特別篇 結婚二十五 週年 下集

。 結婚 二十五 週年怎樣慶祝?

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三天時間轉眼已過, 如此大的雪山滑了十分一也不到. 懷著意尤未盡的心情離開 Avoriaz, 乘坐同一部車 Morzine Express 返回瑞士日內瓦 Geneva. 沿途風景如畫.

日內瓦是聯合國歐洲總部, 瑞士普遍生活水平已比其他國家高, 日內瓦市更是貴到離譜, 所以很多人都住一界之隔的法國那邊, 每天過來上班, 就像香港人住深圳一樣. 

有 一樣東西要讚瑞士的, 就是它的火車服務及火車站 提供的locker, 遊客可以把行李鎖在火車站 locker 然後兩手空空的, 自由自在去玩它大半天才上機. 我們在市內 Book 了酒店, 無緣用它這服務! 下車後走過兩條街已是 Novotel 酒店了. 

日內瓦的酒店更大方到每人送一張市內交通咭, 無論湖上遊船, 公共巴士, 火車都免費任乘! Check in, 放下行李, 只是中午時份, 還未肚餓, 先到湖邊走走.

Lake of Geneva 日內瓦的大噴泉

 。 Lake of Geneva 日內瓦的大噴泉

閱 讀過酒店提供的旅遊指南, 介紹了在日內瓦湖 Lake of Geneva 中央大噴泉的歷史背景. 原來這個地標不是專家設計的. 它是一個偶然的機會, 從高山下來, 經過湖底去到另一邊的供水系統, 其中一段水管爆裂, 噴出一條七, 八十公尺的水柱, 就像天然噴泉一樣, 蔚為奇觀. 日內瓦市政府說: Good Idea, 於是保留了這個 "噴泉" 作地標. 遊湖時告訴太太這故事, 她說是我自己作的, 真係俾佢吹漲! 

 噴泉的歷史還有另外一個版本, 是說某年市政府為了慶祝某慶典, 把發電廠的出水口接過來湖中做成噴泉. 後來政府認為這噴泉效果很好所以決定長期保留. 那個版本才是真的就不可而知了?

日內瓦市的商業區及舊城區是在湖的對面, 可以從橋上走路過去, 也可以乘觀光船過去, 免費的, Why not? 以下片段是在日內瓦遊覽的精華;

25 週年漫遊日內瓦湖 (請用 480p 看清楚一些)

上 到對面岸, 看見一遍繁華, 名牌店林立, 是名牌愛好者的天堂. 太太不行名牌店, 卻走進附近的超市鑽一鑽, 嘩! 食物及日用品價錢令人乍舌. 例如十幾二十鎊一隻雞, 我們英國 TESCO 是它的三份一價錢. 同牌子的瑞士出産朱古力, 在瑞士買是千里外英國的一倍以上, 不明白吧?

午餐隨便的吃了一點東西頂肚, 因為那天是我和太太結婚二十五週年的正日, 要留肚吃晚飯也. 

。 在日內瓦湖畔吃25 週年的燭光晚餐

回到酒店稍作休息. 由於是冬天, 很快入夜了. 再穿起大衣外出, 找地方食飯. 經過很多家餐廳, 西餐, 中餐, 泰餐也有, 看看這家泰國餐廳在門外的Meun? 咖喱雞三十鎊一位, 嘩, 食人隻"車" 咩? 

日內瓦泰國餐廳門口

沿著湖邊向前走, 太太問我其實想找那樣的餐廳, 我說找到會話你知. 不一會, 找到了, 是我在日間見過的小餐廳, 就是這家 Restaurant Le Casanova;

原因? 因為它對着日內瓦湖咯! 

。 瑞士紅酒 - 得唔得架?

餐館老闆首先介紹了日內瓦湖 郊區釀製的瑞士紅酒 (現在才知瑞士也出紅酒), 這樽 Gamay 是Chateau des Bois 出産. 這酒庒位於日內瓦湖邊, 距離市中心只二十分鐘車程.

開酒一嚐, 味道: 帶有紅加倫子 red curants, 及櫻桃 cherries的香氣, 還有輕微的 tobacco, 屬於 fruity, easy-drinking 一類, 酒的 structure 還算 平衡 balanced ! 與傳統的法國紅酒差不多, 但是價錢就貴很多!這酒開始時還不覺多好, 但是它令人越飲越習慣, 最後能嚐到它更細緻的各種果香． 這時酒不醉人人自醉, 在柔和的燈光下覺得很温馨. (空肚飲酒會很快上腦, 其實真的是有點醉意.)

瑞士Gamay 紅酒是Chateau des Bois 出産

日內瓦湖 郊區的瑞士紅酒産地

。 今餐食 d 乜?

日內瓦是講法文的城市, 當然這裏也是吃法國餐的. 不用看 Menu 了, 老闆, 有什麼最好的, 給介紹一下? 老闆說: "日內瓦湖有一種小魚, 很珍貴的. 今天上貨時要了幾條, 很新鮮, 打算自己食的. 見你咁有誠意, 就讓給你吧!"

日內瓦湖的小魚

OK, 怎樣食呀? 起魚柳, 用牛油蒜蓉,  加點香草, Grill 之, 洒些海鹽以補淡水湖魚不足之處, Good idea 老細. 簡單直接. 

 Grill 日內瓦湖小魚

那麼, 這位太太吃什麼. 還用問? 給她一客黑椒西冷, 五成熟, OK?

瑞士黑椒西冷

Grill 日內瓦湖小魚,  待應從厨房捧出來已然滿室飄香, 吸引了全餐廳人的目光. 令人食指大動. 

每塊魚柳只有兩指大小, Grill 得金黃色, 剛好熟. 小魚的水份還完全保留著, 可見厨師的功力相當. 

吃時洒幾滴新鮮檸檬汁把香氣推至最高境界, 一入口便感覺到肉質嫩滑, 牛油蒜蓉香氣十足, 魚肉鮮甜可口, 真是一味值得推薦的瑞士名菜, 可遇不可求!   

西冷牛扒煎到五成熟, 淋上用double cream 煮成的黑椒汁, 還帶有原粒青與黑椒, 特別有口感, ....mamma mia ..一流!

吃完餐後, 例牌都要一杯香濃的 Espresso, 及我的至愛 Creme Caramel 奶油焦糖燉蛋甜品.

 瑞士日內瓦湖柔和而寧靜的夜景

面對著名的日內瓦湖, 湖上久不久有一艘遊船慢慢駛過, 拖著長長的燈影. 我們在那餐廳裏過了一個柔和而寧靜, 浪漫醉人的晚上. 席間回顧了無數這二十五年來發生過的趣事. 又共同回憶我們訂婚及結婚時的情景. 這幾日的紀念活動將成為日後的美麗回憶.

 走訪世界-試食   特別篇       結婚二十五 週年........完

特別篇 結婚二十五 週年 上集

。 結婚 二十五 週年怎樣慶祝? 


溫故知新, 回看走訪世界 - 試食第五 歐洲編, 向世界出發了,第一站 奧地利 http://world-food-sampling.blogspot.com/2011/06/blog-post_10.html   那次渡密月是滑雪, 想不到二十五年後的 25週年紀念也是去歐洲滑雪. 表面看來我倆對滑雪情有獨鍾? 可不是啊? 太太在籌劃怎樣慶祝的時候, 在 Internet 搜索了好幾天, 除非坐遠程飛機去南半球或去東南亞國家, 如果在三, 四小時航程內最遠只能去到 Canary Islands 之類的歐洲地區. 

還記得嗎, 我們結婚是在一月的, 正處寒冬, 西班牙等地方也是凍冰冰的, 而且很多旅遊勝地都關了門. 去到那些地方, 可能只有少數遊客, 又有什麼意思? 太太還找到去葡萄牙的旅行團. 便宜得很吸引, 基於上述原因. 我們決定不去那裏. 

其實已有多年沒有帶太太去滑雪了 (這幾年都是與弟弟去, 或者自己去, hehe....) 所以決定了去滑雪, 重拾一下當年渡密月的温馨感覺!  因為是週年紀念, 不想總是滑雪那麼辛苦. 所以 決定 "談談情, 滑滑雪", 三天在瑞士的日內瓦遊覽, 三天在附近阿爾卑斯山滑雪. 

2010年1月11日, 乘坐 EASYJET 由 Belfast 飛 Geneva, 然後乘搭 Morzine Express 專車, 從日內瓦國際機場開車, 過了瑞士/法國邊境, 一小時後到達法國這邊的阿爾卑斯山腳, 再乘坐 Cablecar 大纜車上到雪山中腰, 到達建在懸崖頂的 Avoriaz 滑雪渡假村.

Avoriaz 的唯一交通工具 - 馬車

Avoriaz 是一條環保滑雪渡假村, 是不容許汽車行走的, 唯一的交通工具是馬車. 沒有其他選擇,  把行李搬上馬車, 放在坐位後面. 兩人跳上車後叫馬夫立即起程. 馬車在雪路上不停的朝著酒店方向走去, 系在馬兒頸上的鈴鐺不斷的叮噹叮噹響起來. 這段雪地馬車環節, 把整個25週年紀念旅程平添了幾分浪漫. 十分鐘後到達下榻的酒店. 那間酒店是建在千丈懸崖峭壁頂的.

千丈懸崖峭壁頂的酒店

 

 千丈懸崖峭壁頂的酒店 - 不同角度近鏡, 有時山谷下可以看到一片雲海

 酒店房間露台看出去左邊渡假村中心的景色

酒店建於崖頂, 房間有個小露台, 坐在外面露台很凍, 但是陽光照射著的時候卻感到暖洋洋的, 很舒服.  那時候歎番一杯香濃咖啡, 看著下面山谷另一滑雪小鎮 Morzine 的景色,  有時山谷下可以看見一片雲海...............美極了.

 酒店房間露台看出去的山下另一滑雪村 Morzine 景色

露台正面對著一座巍峨雪山是歐洲阿爾卑斯山其中一峰, 那就是我們今次滑雪的部份雪道. 對着它不禁怔怔的看得入神. 半山那條長長, , 由左至右傾斜, 如刀鋒的山脊是一條難度極高的黑道. 令人覺得既恐懼又興奮.

酒店房間露台看出去的雪山, 防雪網下面已是垂直的千丈懸崖

Talk 了那麼久還不入正題? 試食

今次行程不是跟旅行團的, 所以吃喝玩樂都很自由. 晚上出來覓食要走幾分鐘舖滿雪的路. 還記得在奧地利 "走路"的故事嗎? 今次沒有那麼 "瘀" 了, 現代的鞋已不是滑底的, 所以隨便一對也可在雪路上行走.

Avoriaz 是一條位於瑞士及法國邊界上的細小滑雪渡假村, 村裏只有幾間滑雪專門店及幾家餐廳. 這是週年紀念, 為了使今次行程有更難忘的回憶, 找地方食飯要找較浪漫的, 或者是有些特色的, 要食得開心, enjoy 為首要? 其中一間每晚都爆滿, 就是這家 Les Fontaines Blanches. 入去坐下, 要看看其他客人枱上有什麼菜式, menu 也不用看了, 為什麼? 不懂看法文是也. 不要學李小龍在 "猛龍過江" 一戲中, 點了六碟也是乳酪湯!

。阿爾卑斯山瑞士石頭餐

Les Fontaines Blanches 餐廳的招牌菜之一: 阿爾卑斯山瑞士石頭餐. 

厨房預先燒熱的阿爾卑斯山石塊

薄的石塊代替碟, 上面放著大牛扒, 鴨胸, 雞胸, 火腿, 毛菇, 洋葱

用一塊在厨房預先燒熱的阿爾卑斯山石塊, 洒上一些食鹽, 放在餐桌中央, 下面有一盞小小的火酒爐繼續加熱, 另外用一塊很薄的石塊代替碟, 放滿不同的肉類, 隨着上的還有五種不同佐食醬汁, 任君選擇. 這款菜式要兩人以上才可點. 

歐洲人吃得比較斯文, 不像韓國和巴西燒烤的大塊肉, 全部肉都切成小塊而且沒有經過醃製, 純天然味道. 把肉塊放在山石上烤, 肉裏面的水份和脂肪慢慢滲出流在石上, 發出...茲...茲...的聲音, 跟著聞到烤肉的焦香. 第一塊燒好的是鴨胸肉, 它是那麼清甜, 味道是那麼自然, 跟著是大牛扒, 雞柳等等. 每款沾醬汁也有不同的味道, 令人有不同感受. 這石頭餐的確是瑞士出色的風味套餐.

阿爾卑斯山瑞士石頭餐

石頭餐最好配一支法國 Medium Bodied 紅酒, 因為不只是有牛肉, 還有其他如雞及豬的白肉, 所以 Full Bodied 紅酒會太強/濃的.

瑞士石頭餐短片

餐廳用原木裝修得古色古香, 很有雪山風味, 坐滿了客人, 充滿食物館的氣氛. 吃完餐後, 歎一杯香濃的法國Espresso 咖啡. 再要一客 Creme Caramel "奶油焦糖布甸" 甜品, ... 我至愛的法式甜品 - 糖漿帶著香濃 "拖肥" 味, 蓋著細滑的奶油燉蛋布甸, 滲出濃郁蛋香夾雜迷人的云尼拿味, 一份甜品兩人吃, 十分温馨... very sweet!   甜品為這充滿瑞士風味的一餐劃上了完滿的句號!

Creme Caramel 奶油焦糖甜品

 。 出發滑雪了

講完第一晚的大餐後要做運動了, 第二朝吃過早餐後便出發滑雪了, 先前已講過 Avoriaz是位於邊界的.

 早上在超級市場買煙肉, 蛋和麵包回酒店煮早餐

Door-Step-Skiing     從 ski locker 取出 skis, 在門口穿上

我們酒店是可以做到 Door step skiing , 從 ski locker 取出 skis, 在門口穿上, 知道自己這時站在懸崖頂, 面對前面一望無際的雪山, 白峰重叠, 心情開始緊張起來. 太陽漸漸升起, 把群山由奶白照成金黃色, 光輝耀目, 與崖下的一片雲海相對稱, 蔚為奇觀!

在這位置轉左是法國, 轉右從另一邊下山就是瑞士, 所以滑雪時要袋好 Passport 護照, 兩邊沒有明顯國界, 整個地區的雪道加起來總長650公里, 所以要滑完全區雪道是不可能的事, 不多講了, 出發吧!

 我們出了酒店往右邊走, 從一條中級道滑了過瑞士那邊. 再乘坐 chair-lift 翻過兩個山頭. 吊車的終點永遠是在山頂的, 到了頂部我們只需半站起, 雪橇著地後順著小斜坡向前滑行, 便可離開 chair-lfit . 從這些山頭可滑去不同的方向, 不同的山谷. 如此這般, 我們滑過了幾個山谷來到瑞士一條叫做 Les Crosets 的小滑雪村. 在那裏找了一家餐廳午膳才滑返法國的 Avoriaz.

法國/瑞士帶著護照跨國滑雪

下著雪去滑雪是最辛苦的, 要帶滑雪眼鏡及包得密密實實

滑雪的第二天遇上了大風雪. 下著雪去滑雪是最辛苦的, 只見前方白茫茫一片, 就像在大霧之中, 一陣大雪迎面而來, 什麼也看不見, 但是人仍然以某速度向前滑行, 很是危險. 

然而下雪之後的景色卻是十分漂亮. 整條雪村的建築物也蓋著厚厚白雪, 嚴如寒之地, 不過卻沒有點點苦寒的感覺.

剛下完雪的山谷

Avoriaz Village 裏的商店

跨越法國與瑞士兩國的 Mountain restaurant 餐廳

瑞士雪山深處 Les Crosets 村的 Mountain Restaurant 雪山餐廳

Mountain Restaurant 雪山餐廳

整個滑雪區有無數的 Mountain Restaurant, 滑雪中途停下來,  吃個午餐是一種享受. 這些雪山餐廳還有一種飲品是非常之特別的, 那就是 Mulled Wine 熱雞尾紅酒. 在葡萄酒中加入肉桂、丁香、柠檬、橙連橙皮、白糖等煮熱.  從冰天雪地走進雪山餐廳裏, 喝上一杯熱呼呼的雞尾紅酒, 全身都覺溫暖, 精神為之一振. 在這環境下它比什麼咖啡都來得適合. 休息15分鐘.................... 全身充滿力量. 繼續滑雪去也..................

Mulled Wine 熱雞尾紅酒

由於主題是講試食新東西, 所以滑雪方面的經歷也不細說了........... 很快又到第二晚, 今餐吃什麼?

。 法國暖爐烘芝士 Raclette Cheese 餐

Avoriaz 滑雪渡假村中心的夜景

晚上很快又來臨. 我們又回到那家餐廳, 今晚吃的是該餐廳的另一招牌菜法國暖爐烘芝士餐, 將一塊圓的法國 Raclette 芝士切成兩半, 把其中一半叉起來, 切口向外, 放置在特造的電暖爐旁邊燒烤. 熱力把芝士熔化, 慢慢的流下來, 隨芝士附上其他如 Pama Ham  "帕馬火腿" 等肉, 夾著一齊吃. 看着芝士漸漸熔化, 香濃撲鼻, 令人垂涎欲滴.

法國暖爐烘 Raclette 芝士餐短片

怎樣吃法國暖爐烘 Raclette 芝士餐

三 天的時間太短了, 如此大的滑雪場, 雪道總長650公里, 我們滑了二十分之一也不到, 瑞士的幾條村庒和法國這邊的主要雪場 Morzine 還未滑過. 連 Avoriaz 本村的雪道亦只滑了一半. 這是俗語所謂 "吊癮" 極了.

走訪世界-試食   特別篇   結婚二十五 週年上篇.....完

請留意下篇

第十六 齊來試食在亞洲 ... 韓國篇 .. 第三節

。 再向東亞出發............. 韓國...完結篇

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朝鮮 (韓國前身) 曾經是中國的藩國, 也曾被日本在第二次世界大戰前統治了幾十年． 中國朝廷通常只要求藩國年年進貢, 歲歲來朝, 雖然影響了該國的人文發展, 卻沒有直接的刻意地去統治和改變藩國. 而日本卻是直接統治了的朝鮮, 進行合拼和殖民, 所以對韓國影響極深. 去到韓國你會看見很多日本的影子． 

貝爾法斯特市政廳

 

日本統治時代留下的總督府是漢城最宏偉的建築物， 應該列為歷史建築物但是韓國人認為是恥辱的見證， 把它拆掉．這種知恥近乎勇的民族意識令韓國人堅強起來．

野史: 話說以前日本人很崇拜日不末國 - 大不列巔帝國 (英國), 常派員到英國考察, 終於模仿了英國推行了君主立憲, 實行了明治維新, 使日本國力一時無倆. 他們的第一批軍官也是遠付英國訓練的,  所以日本軍隊裏面下的命令, 到現代也保留了很多英語口號. 當年軍官在北愛爾蘭學習時看見首府 "貝爾法斯特" 的宏偉市政廳, 讚嘆不矣, 所以他們侵略了韓國後, 第一座海外的總督府就是與貝爾法斯特市政廳一模一樣的英式政府大樓.

中國的光緖皇帝也來個東施效頻, 任用康有維推行了維新政策, 可惜維新只維持了一百天, 是為歷史上的 "百日維新", 光緖帝被慈禧太后軟禁在別館叫做贏台, 這就是我們熟識的 "贏台泣血" 了. 究其失敗原因是我們中國人只學了人家的維新而沒有貫徹英國和日本人的君主立憲精神.

。 韓國的公司文化

走進韓國公司的辦公室， 你會看到他們像課室一樣的擺設， 一張一張辦公桌像書桌一樣， 一行一行的排得整整齊齊． 員工沒有像西方國家的用矮牆分隔， 讓他們擁有私人空間． 一行坐著一組人， 最近門口的最低級， 往後升級， 坐在最後近窗口位的是組長，他可以看着每個組員工作， 哈哈， 給上司在背後看著， 你敢偷懶嗎？幾組合成一個 “課＂, 設有 ＂課長＂ 如此類推, 上有 “室長＂, “經理”,“主任＂, “理事”.  我們在外國公司工作的人對這些坐位會很不習慣． 如果是株式會舍則有會長， 大公司的會長影響力很大， 甚至去到政治層面. 下次看時裝韓劇時可留意了．

。 韓國吃人參雞湯

在 Samsung 三星手機未流行之前， 韓國最出名的産品是人參． 我們自小看見的人參是紅黑色的， 其實那些不是人參的天然顔色， 是人工製過後的色素． 人參的天然顔是和普通蘿蔔一樣， 白色的，較老的是樹根色,  其形狀也和未完全成長的蘿蔔一樣, 主莖加上很多鬚狀的根. 剪去多餘的鬚根後很多時都可以把它擺放成 "人" 的形狀, 所以叫做人參. 


古代相傳凡是好的上品人參都必定有毒蛇猛獸保護著, 或者是生長在深山絶嶺. 其實這傳說是把說話反轉來講. 多毒蛇猛獸出沒, 或者是險峻的地方, 普通採參客自然是不敢到, 人參沒有人去採就自然有機會生長較長的時間才被發現了.

小鎮的街道兩旁擺賣的生人參

從漢城去一個中部城市， 途經很多小鎮， 從小鎮的街道經過可以看到兩旁很多小販在擺賣農產品． 見到很多未經泡製的生人參， 這些人參不似香港的， 珍而重之的在藥材店玻璃厨櫃裏, 而是一蘿蘿在地上擺賣， 與我們香港賣蘿蔔的情況一樣, 其價值觀只是較貴的疏菜而矣． 這些生人參用來做什麼？

因為生長年期太短不能入藥， 所以這些人參只用來做韓國名菜 ＂人參燉雞＂， 韓國人叫它 ＂人參雞湯＂． 全國有很多專賣＂人參雞湯＂的餐廳．

You Tube 很多上載的人參雞湯

中途停下來午饍， 於是找了一家 "人參雞湯＂菜館試一試這道韓國名菜. 坐下後一人叫了一盅 "人參雞湯＂.  由於用石窩上的關係, 從厨房到桌上， 湯一直在滾． 看見完隻小雞浸在熱騰騰的湯中. 侍應用剪刀把雞剪開． 一陣清香飄至， 可以看見雞肚內塞滿了配料， 像我們的八寶鴨一樣． 配料之中的主角當然是人參了， 其他的還有紅棗， 糯米， 栗子， 蒜頭等等． 太熱了, 要等滾湯平靜下來後才能開始試喝和尋寶, 一啖呷進口中， 鮮美的雞湯裏帶著濃郁的人參甘香, 最有意思還是雞裏面的糯米飯， 吸收了雞和人參的味道特別好吃． 一人一窩, 大家都能把它吃光, 但是確實難為了自己的肚子.

。韓國的滑雪場

距離漢城不遠的山區有一個小小的滑雪場叫做 "陽智滑雪谷".  它設置了燈光照明，讓滑雪愛好者在傍晚收工後還可以滑雪。我們在中部城市工作完後, 回程經過陽智, 韓國朋友原來也喜歡滑雪. 於是停下來, 實行來一個即興滑雪. 我們什麼也沒凖備只好去滑雪場的雪具店租雪鞋, 雪橇, 而衣服方面還是日間上班的西裝和大褸. 給別人看起來是蠻怪的.

 韓國的晚上滑雪場

射燈把整個山頭照亮所以滑得很舒暢. 幸好大家的技術都OK, 不致跌倒弄髒了西裝, 第二天還要開工呢! 第一次晚間滑雪, 覺得特別刺激, 不過由於衣服沒有防風作用, 凍到非起. 滑了兩小時已宣佈投降了. 落到山腳忽然聽到很多親切的聲音, 啊, 那是香港的廣東話, 有些女人在尖叫阿媽, 有些男的在問候別人的娘親; 為何滑雪是那麼難的, 連站立和行路都成問題. 很肯定這是香港的旅行團, 來這裏試試滑雪的滋味.

。 試食韓國人的狗肉

在韓國，狗肉是常見食物, 猜不到吧。有專門的農場人工飼養狗隻供應餐廳的需求, 形式與養雞和養豬一樣.  1988 漢城舉辦奧運會, 政府受到外國的壓力, 開始管制狗肉餐廳, 基本上主要的大街都不能再見到狗肉餐廳. 不過小巷裏和小鎮還是有的.

在陽智滑完雪 特別肚餓, 上車後第一時間開到鎮口的小餐廳吃飯. 原來那間小店是一家狗肉餐廳. 試食嘛, 就試試人家韓國人的手勢吧. 

 

狗肉是韓國常見食物

韓國人的狗肉與我們中國完全不同, 他們的做法反而似西人的燒豬或燒羊. 肉完隻煮熟後切成一塊塊薄片, 然後在一個淺鍋上排列得整整齊齊, 再倒入上湯, 放在小爐上加熱, 與火鍋差不多, 如果他們不說明我還以為是燒羊肉呢?  吃的時候用芝麻葉包着吃, 當然還有其他辣的醮醬汁, 原粒蒜頭和韓國菜不可缺少的泡菜了. 評語: 韓國狗肉有獨特的風格, 但是以食味來說跟我們濃味的客家燜狗肉相差一大截.

那小鎮太小了, 尤其是天寒地凍, 那時段已沒有其他客人. 老闆娘很好客拿了一樽 "黃酒", 過來請我們飲. 她也陪我們一齊 cheer cheer. 嘩, 這黃酒與我媽媽釀的客家黃酒一模一樣. WHY? 


一樽黃酒很快飲盡, 叫老闆娘一口氣多拿幾樽出來才夠豪氣, 這時想起李白的 "將進酒" 詩:


君不見黃河之水天上來，
奔流到海不復回？
君不見高堂明鏡悲白髮，
朝如青絲暮成雪？
人生得意須盡歡，
莫使金樽空對月。
天生我才必有用，
千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂，
會須一飲三百杯。
岑夫子，丹丘生，
將進酒，杯莫停。
與君歌一曲，
請君為我傾耳聽：
鍾鼓饌玉不足貴，
但願長醉不願醒。
古來聖賢皆寂寞，
唯有飲者留其名。
陳王昔時宴平樂，
斗酒十千恣讙謔。
主人為何言少錢？
徑須沽取對君酌。

五花馬、千金裘。
呼兒將出換美酒，
與爾同銷萬古愁。

外面已有厚厚的積雪, 現在又開始下雪了, 此情此景, 在小店裏吃狗肉, 喝酒是很難忘的韓國小鎮風情.

走訪世界-試食第十六 齊來試食在亞洲  ... 韓國篇 .. 完

註: 這篇寫到韓國人的狗肉, 這只是反影出韓國民間流行的一道菜色,  如果有令讀者感到不安的話, 請多多原諒!